Un risotto insolitoBy RobertaQuando ho dovuto cucinare questa ricetta all´esame di cuoca, ho guardato il mio Professore con uno sguardo interrogativo ed ironico.
Praticamente gli stavo dicendo "ma sei serio?!?!"
Come potete immaginare, da italiana, ero ben scettica su una ricetta simile che tra l´altro, non avevo mai mangiato in vita mia.
Comunque mi sono messa all´opera ed ho preparato un risotto buonissimo, cremoso, suadente. (eh beh.. volevo vedere, unica italiana nella classe 😉 ..) Allora pero´ ho utilizzato il riso Carnaroli, in modo tale che il risultato finale fosse un risotto cremoso e avvolgente.
Oggi invece ho voluto cucinare qualcosa di differente, per evitare i picchi dell´indice glicemico.
Ho quindi utilizzato Riso venere INTEGRALE, che conferisce al piatto un colore ed un sapore particolari.
Naturalmente se non vi aggrada,potete sostituirlo con quello tradizionale.Cavoletti su crema di zuccaBy RobertaRicetta veloce, sana e povera di calorie
Ricetta monoporzione
Quenelles di quinoa in salsa verdeBy RobertaIngredienti per due personeVellutata cavolfiore, patata, aglioBy RobertaIngredienti per tre persone
Una vellutata, che e´una coccola in queste serate invernaliRadicchio & Co..By RobertaQuesta ricetta e´ l´esempio di come con gli stessi ingredienti, si possano realizzare due pietanze completamente differenti.
Per questa ricetta, sono stati utilizzati gli stessi ingredienti della precedente, ovvero della ricetta "Verza arcobaleno". Lúnica differenza riguarda la verza, della quale ce n´e´ bisogno una foglia aggiuntiva, che andremo a tagliare finemente e rosolare e stufare in padella, prima di metterla all´interno nel nostro radicchio.Verza arcobalenoBy RobertaAncora una volta una ricetta con la verza, visto che e´di stagione
Una ricetta colorata, per la cui realizzazione avremo bisogno di differenti tipi di verdure
Dosi per due personePizzaaaaaaaa canottoBy RobertaNon ho scritto appositamente quanto tempo ci vuole per preparare la pizza, perche´ quando si fa la pizza o il pane, bisogna prendersi tempo, senza stress, senza fretta.
Ogni volta e´una storia d´amore , si cosi´mi sento di dire.
Io mi emoziono ogni volta che realizzo un impasto
Lo vedo lievitare, lo vedo crescere, lo sento sotto le mie mani
Ne valuto la consistenza, il colore, il profumo.. e gia´ mi faccio un´idea di come sara´ il prodotto finale.
Corso online COME USARE IL TOFUBy RobertaIL 9 GENNAIO dalle 10 alle 12 su zoom
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ED IL TOFU NON AVRA´ PIU´ SEGRETI 🙂
Gnocchi al cavolo viola e rapa rossaBy Robertaein ungewöhnliches Rezept
