Rezepte

Alles daBy RobertaIch liebe solche Teller am Tisch zu bringen, weil sie kunterbunt sind und alle Nährstoffe liefern die wir brauchen. Für diese Speise, habe ich ganz einfach ein wenig Rucola, Rotkraut als rohes Gemüse dazu gegeben. Dann Süßkartoffel , Kürbis und Linsennudel hinzugefügt. Die Süßkartoffel habe ich in kleine Stäbchen geschnitten und mit wenig Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauchpulver, einem Mix aus frischen Salbei, Rosmarin und Thymian abgemacht. 10 Minuten im Airfryer gebacken und fertig. Kürbis habe ich in kleine Stücke geschnitten, dann in einer Scheibe mit Olivenöl, Soyasauce, Senf, Kümmel, Knoblauchpulver, Pfeffer , Salbei, Rosmarin und Thymian abgemacht und im Ofen 15 Minuten gebacken. (man kann auch in einer Pfanne dünsten) Linsennudel sind einfach im Wasser gekocht und mit wenig Olivenöl abgemacht. Alles gemeinsam schmeckt einfach lecker und ist sättigend. Ich erinnere euch, dass mein Kochbuch BISSEN UM BISSEN, VERÄNDERN WIR DIE WELT ist auf Amazon erhältlich
Bunte Vorspeise, rohBy RobertaEine super, einfache, schnelle Idee um eine Vorspeise in wenigen Minuten zuzubereiten. Dafür brauchen wir eine Avocadohälfte, eine kleine gegarte rote Rübe, eine Tomate, ein wenig Rotkraut, einen kleiner Schnittlauchbunt, ein kleines Stück Zucchini, eine Knoblauchzehe Für das Turmchen einfach das Gemüse in Scheiben schneiden und abwechseln. Rote Rübe und Rotkraut vorabmachen Für den Aufstrich: Zucchini, Schnittlauch und Knoblauch fein mixen. Olivenöl , Salz und Pfeffer hinzufügen . Man kann eingeweichte Cashews hinzufügen. Decorieren. Die Vorspeise geniessen. Ich erinnere euch, dass auf meiner Facebook Seite Fantasia Vegana - Einfach Vegan https://www.facebook.com/profile.php?id=100052586927537 kann man in den verschiedenen Album unzählige Ideen finden. Mein Kochbuch BISSEN UM BISSEN, VERÄNDERN WIR DIE WELT ist auf Amazon erhältlich https://www.amazon.de/Bissen-ver%C3%A4ndern-wir-die-Welt/dp/B08JB1XBZ5/ref=sr_1_2?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&dchild=1&keywords=bissen+um+bissen&qid=1619988148&sr=8-2
Linsen FrikadellenBy RobertaHier ein tolles Rezept, schnell, schmackhaft und lecker. Wenige Zutaten werden gebraucht Wie im Video schon erwähnt, man kann das Gewicht der Kartoffel mit Linsen ersetzen. 70 g gekochte und gebratene Süßkartoffel (ich benutze lieber die als die normale Kartoffel, wegen dem niedrigen glykämischer Index) 100 g gekochte gedünstete Linsen (Olivenöl mit Gewürzen schwitzen, Linsen, Wasser und Bio Würfel hinzufügen und fertig kochen. Eventuell mit einem EL Soyasauce verfeinern) 2 EL Soyasauce (salzreduzierte) 2 EL Olivenöl 2 TL Knoblauchpaste (bei Denn´s- Vegan Abteilung) ersetzbar mir frischen Knoblauchzehen und einem Schuss Sonnenblumenöl Gewürze (Knoblauch- und Zwiebelpulver, Muskatnuss, Pfeffer, Kümmel) ein Kräuterbund (Petersilie, Schnittlauch und Basilikum) 2 EL geschrotete Leinsamen 1 EL Flohsamenschalen Es ist sehr wichtig die Masse im Kühlschrank ruhen lassen vor dem Formen der Frikadellen. Man kann sie entweder anbraten oder anbraten und mit Tomatensauce servieren. In diesem Fall würde ich eine Scheibe gegrillte Polenta dazu geben. Ich erinnere euch, dass mein Kochbuch BISSEN UM BISSEN, VERÄNDERN WIR DIE WELT, ist auf Amazon erhältlich. Abonniere meinem Youtube Kanal, aktiviere die Glocke um kein Videorezept zu verpassen
Gnocchi mit geräuchertem TofuBy RobertaZUTATEN 330 g Süsskartoffel , gedämpft 160 g Buchweizenmehl 110 g geräucherter Tofu 1 EL Wasser 5 g Salz Optional 1 bis 2 EL Maizena Süßkartoffeln schälen und schneiden. Dämpfen. Es werden wenige Minuten gebraucht. Dann Kartoffeln pressen, Tofu fein pürieren und alle Zutaten zusammen kneten. Gnocchi formen und wenige Minuten im kochenden Wasser werfen. Sobald sie schwimmen, kurz warten und herausnehmen.
GYOZA – glutenfreiBy RobertaWir wissen alle, wie die Gyoza gut schmecken und lecker sind. Ich wollte sie auch glutenfrei anbieten und hier das Rezept Wer das Videorezept sich anschauen möchte, gibt es unten die Möglichkeit auf Youtube zu wechseln. Zutaten für ca. 18 Stk. 100 g Vollkornreismehl 40 g Maizena 4 g Guarkernmehl 5 g Flohsamenschalen 120 ml heißes Wasser Füllung: Kohl oder Zucchini, Karotte, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Knoblauchpulver, freischer Ingwer, Tabasco, Salzreduzierte Sojasauce, geräucherter Tofu oder Natur Tofu (ev. geräucherte Paprika oder Liquidsmoke hinzufügen)
CocottineBy RobertaDas Rezept von heute ist köstlich, einfach, schnell zuzubereiten und glutenfrei. Natürlich kann man das Buchweizenmehl mit Reismehl nach Wunsch ersetzen ZUTATEN 120 g reife Banane 25 g geriebene Zitronenzest 40 g ganze Mandeln 90 g Buchweizenmehl 40 g Zucker 7 g Vanille Bourbon Zucker 10 g Weinsteinbackpulver 35 ml Sonnenblumenöl 70 ml Sojamilch 1 EL CARROBPULVER 1 TL ZIMT Backzeit: 18 Min. 160 Grad im Airfryer oder im Ofen 175 Grad . Stichprobe nicht vergessen Unten das Videorezept von meinem Youtube Kanal
Avocado-Quinoa RingBy RobertaEin vielfaltiges Rezept, welches als Vorspeise oder Hauptspeise angeboten werden kann. Zutaten für 2 Personen
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