Archiv Salat

Grünkohl Aufstrich

Auch dieses Rezept ist so einfach, schnell und köstlich, dass man es lieben wird🌿
Der Aufstrich ist ideal für unsere Brötchen und eignet sich auch als Sauce für unseren Pastateller, wenn man ihn mit ein paar EL Kochwasser verdünnt.

Zutaten:
2 Esslöffel zuckerfreier Skyr-Sojajoghurt
Ein Blatt Grünkohl ohne Stängel
Eine handvoll Basilikum
Der Saft einer halben Zitrone
1 TL helle Tahina
Ein paar Esslöffel Extra Vergin Oliven Öl
Eine Prise Salz
Kümmel
Pinienkerne
Alle Zutaten zusammen mixen
Der Aufstrich hält bis zu vier Tage im Kühlschrank
Man könnte probiotische Bakterien hinzufügen um die Haltbarkeit des Käses zu verlängern sowie den Geschmack ein wenig säuerlicher zu machen.

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Saftige Vorspeise Gurke-Hummus

Hallo! Hier noch einmal ein ganz einfaches und köstliches Rezept für euch.

Ich hatte heute wirklich keine Lust zu kochen. Also habe ich das in ein paar Minuten zubereitet.
Die grüne Farbe, reich an Chlorophyll ,mit einem Hauch von Rosa.
Sehr einfach und schnell zuzubereiten

Zutaten:
Eine Gurke, eine Avocado, Kichererbsen-Hummus, Rote-Bete-Saft, Sesamsamen zur Dekoration, Oliven, Gewürze
Die Gurke mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden
Ordnen Sie sie überlappend auf der Hälfte der Länge an.
Knoblauchpulver KALA NAMAK Salz Pfeffer
Hummus mit Rote-Bete-Saft und Kräutern nach Geschmack bestreichen (ich habe Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kümmel ,KALA NAMAK Salz, Pfeffer, getrockneten Dill und Tabasco hinzugefügt)
AVOCADO in kleine Stücke schneiden und auf den Hummus verteilen
Einige Oliven hinzufügen
Aufrollen und mit einem SEHR scharfen Messer dicke Rollen daraus schneiden
Die Oberfläche mit Sesam verzieren

Servieren.
Ich habe einige Tropfen Wasabi hinzugefügt, die ich den Geschmack sehr mag.
Guten Appetit 🌿🌿

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Saftige Zucchiniröschen

Das Rezept ist tatsächlich einfach und braucht keine große Aufwand.

Es eignet sich großartig für ein herzhaftes Frühstück, einen Snack, ein Mittagessen oder ein Abendessen 🙃
PRAKTISCH IMMER EXZELLENT UND IDEAL FÜR VEGANUARY
EINFACHES REZEPT
QUICK
EASY
GLUTENFREI
TASTY
WENIGE ZUTATEN – GROSSARTIGE ERGEBNISSE
VERFAHRENSWEISE:
–100 g Kichererbsenmehl mit 180 ml Wasser
mischen und mindestens einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahren. Man kann sie in einem Glasgefäß bis zu 5 Tage aufbewahren.
Zutaten:
–Eine mittelgroße Zucchini – spiralförmig oder in Julienne-Streifen geschnitten oder einfach mit einem Kartoffelschäler.
–eine Zwiebel – optional – schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anbraten, um das Aroma besser zu entfalten
–Gewürze (Pfeffer, Salz, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Kurkuma)
Backpulver (bei mir ist es eine Mischung aus Weinstein und Natriumbikarbonat)
einen Schuss Öl (ich verwende raffiniertes Rapsöl, es enthält mehr Omega-3- als Omega-6-Fettsäuren als Sonnenblumenöl, außerdem ist es hitzebeständig.
Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne erhitzen.
Kichererbsenmehl, Gemüse, Kräuter und Hefe mischen.
Gießen Sie kleine Mengen in die Pfanne, ohne Fett hinzuzufügen.
Sie können auch eine Schöpfkelle und eine Gabel zum Wenden verwenden, so als ob Sie Nudeln servieren würden, damit sie nach dem Backen eine schönere Form erhalten.
Sobald sie sich aus der Pfanne lösen und eine leichte Kruste auf dem Boden gebildet haben, haben wir drei Möglichkeiten…:
1. umdrehen und in der Pfanne anbraten (darauf achten, dass die Röschen nicht zu dick werden, da sie sonst in der Mitte nicht durchgegart werden)
2. Ohne sie zu wenden, auf Backpapier legen und einige Minuten bei 180 Grad backen.
3. sie ohne Wenden in der Fritteuse garen, 😉 also in der Fritteuse, wie ich es gemacht habe.
Sie schmecken überraschend gut und sind sehr sehr köstlich

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Erfrischende, geschmacksvolle Gurkenrolls

FRISCHES ANTIPASTO mit Zusatz von veganem Omega-3🌿
Rezept entwickelt für Norsan Italien
Dies ist ein leichtes und angenehmes ANTIPASTO, das einfach zuzubereiten ist und dem ich das vegane OMEGA-3 von Norsan hinzugefügt habe, welches ich täglich ergänze.
Mengen für eine Portion

1 Salatgurke
2 – 3 kleine Tomaten
1 mittelgroße Karotte
50 g Kichererbsenmehl (oder nach Belieben halb Kichererbsenmehl und halb Dinkel- oder Weizenmehl)
GEWÜRZE:, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Kümmel
75-80 ml Wasser
25-30 g fermentierter Tofu oder pflanzlicher Käse nach Wahl
Eine Prise Kala Namak Salz
10 schwarze Oliven
Ein paar Blätter Petersilie
Ein kleines Stück frischer Knoblauch
5 ml Norsan Omega-3-Öl

Zubereitung:

Den Teig mit Wasser und Mehl zubereiten
Wenn möglich, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, um den starken Geschmack der Kichererbsen zu mildern.
Die grob geriebene Karotte und einen Schuss Olivenöl hinzufügen und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Dann abkühlen lassen
Die Gurke mit einem Kartoffelschäler der Länge nach durchschneiden.
Ca. 8 Stk. Scheiben schneiden
Legen Sie sie leicht überlappend auf ein Blatt Backpapierauf. (siehe Fotos)
Eine Prise KALA-Salz über die Scheiben streuen.
Die Farifrittata (und zwar die angebratene Frittata aus Mehl) darauf legen
Ebenso die Tomatenscheiben
Zerbröckelter fermentierter Tofu (oder ein Käse Ihrer Wahl)
Mit Hilfe des Backpapiers alles aufrollen und die gefüllte Gurke mit einem Spachtel auf die Servierplatte positionieren.
Oliven, die Petersilie, einige Tomatenstücke, den frischen Knoblauch klein schneiden.
Eine Prise Salz, Pfeffer und Omega-3-Öl hinzufügen.
Diese Mischung auf der zusammengerollten Gurke verteilen
Nach Belieben dekorieren
Natürlich kann man diese Mischung ebenso als Füllung verwenden,

Für diejenigen, die wie ich Omega-3-Öl einnehmen, hinterlasse ich einen Link und einen Rabattcode, der beim ersten Kauf und bei jeder weiteren Bestellung unter einem neuen Namen gültig ist.
Ich möchte Sie daran erinnern, dass es nicht ausreicht, Leinsamenöl, Leinsamen, Chiasamen, Walnüsse (und für Allesfresser fetten Fisch) einzunehmen, um dem Körper die für die Synthese der EPA- und DHA-Fettsäuren erforderliche Menge an Omega-3 zuzuführen, da unser Körper dazu nicht in der Lage ist.
Tatsächlich werden nur 5 % aller aufgenommenen Omega-3-Fettsäuren verarbeitet um in EPA und DHA verstoffwechselt zu werden.
Der Rest geht verloren. Außerdem die Leinsamen, enthalten nur ALA und kein EPA und DHA.
Durch die Einnahme von Norsan Omega3, sind sie jedoch bereits biologisch verfügbar und den schweren Schritt wird vermieden.
Omega 3 wirkt stark entzündungshemmend und ist für die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und des Gehirns sehr wichtig.
Es trägt dazu bei, dass das Blut flüssig bleibt (Vorsicht bei der Einnahme von gerinnungshemmenden Medikamente, sprechen Sie vorher mit Ihrem Arzt 🙏), hält die Triglyceride unter Kontrolle, ist für die Zellerneuerung unerlässlich usw.
In Verbindung mit einer vernünftigen Ernährung ist es sinnvoll das Omega3 Öl einzunehmen in der Bekämpfung von Gelenkschmerzen, Schlaflosigkeit, Konzentrationsschwäche, der Vorbeugung von Diabetes, Altersdemenz usw…
Es gibt viele Bereiche, in denen OMEGA-3 als nützlich anerkannt ist.
Dies ist aber KEIN Zaubertrank 🙏
Es ist ein NUTRACEUTISCHES Produkt, d.h. es heilt durch den Verzehr.
Es handelt sich um ein sehr hochwertiges Produkt, bei dem der Geschmack keinen Weg zurück aus dem Magen findet.
Man Kann es zu Smoothies, Salaten oder lauwarmen Gerichten hinzugefügt werden.
Es ist auch für Kinder geeignet.
Antworten auf die häufigste gestellte Fragen finden Sie unter dem Link.
Das Omega3 Öl wurde mir vor Jahren zum ersten Mal von meinem Arzt verschrieben, der mich buchstäblich aus dem Tunnel der Gelenkschmerzen rettete, in den ich geraten war.
Zwei Jahre habe ich durch vorherige ärztliche Untersuchungen , Medikamentverschreibungen und nutzlosen Behandlungen verschwendet.
Eigentlich hat die Ernährungsumstellung mit der Suplementierung con Omega3 Vegan gereicht. Plus Sport.
Es hat viele Monate gedauert, aber ich habe es endlich überwunden….
Für unsere Gesundheit ist es außerdem wichtig, ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren zu bewahren, um Entzündungen vorzubeugen, die zu metabolischer Azidose führen könnten
Ich wiederhole: Es handelt sich nicht um einen Zaubertrank, sondern um ein NUTRACEUTICAL Produkt, das von vielen Ärzten verwendet wird.
Eine Analyse der Omega-6-Fettsäuren kann entweder bei einem Labor durchgeführt werden, das den Test anbietet, oder bei Norsan erworben werden, was ähnlich wie eine Blutentnahme zur Blutzuckerkontrolle funktioniert.
Der Test wird dann an ein unabhängiges Labor geschickt und Sie erhalten das Ergebnis zu Hause.
Im Juli 2020 hatte ich einen Omega-3-Anteil von 4% (Referenzwerte zwischen 8 und 12%), also zu niedrig und ein Omega-6 : Omega-3-Verhältnis von 24:1‼️‼️‼️😮😮😮… wenn es idealerweise 2,5 :1😑😑 sein sollte.
Ich habe an meiner Ernährung gearbeitet und Omega3 eingeführt, und die letzte Kontrolle ergab einen Omega3-Anteil von 8,7 %, also im grünen Bereich und ein Verhältnis Omega 6 :Omega3 von 2,7 :1, sehr akzeptabel 😍, da ich mit 24:1‼️ angefangen habe.
Nun, nachdem ich das gesagt habe, überlasse ich es Ihnen, den Link zu lesen

ÖSTERREICH – DEUTSCHLAND
Www.norsan.de
Www.norsan-plus.de
Rabattcode EM923

Auf den Fotos die Schritte zur Herstellung 👇.
Sie können mich auch auf Instagram und YouTube als myvegatelier finden
https://youtube.com/channel/UCL6eixO_Tavhf52tde8XjkA
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Chinakohl Roulade

Ein ganz schnelles Rezept als Vorspeise oder als Hauptspeise, wenn man Tofu oder angebratene Soya Geschnetzelte hinzugefügt werden.
Blätter kurz mit Öl , ein paar EL Wasser und Gewürzen anbraten , um sie weich zu machen.
Füllung aus einem gemischten Salat (Rucola, Radicchio, Rotkohl, Frühlingszwiebeln, Lauch, Kapern, abgemacht mit Olivenöl, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Kümmel, schwarzem Pfeffer, Salz, Kurkuma, Sesam, getrocknetem Dill, Balsamico-Essig oder Apfelessig) zubereiten und auf die Kohlblätter verteilen.
Die Kohlblätter zusammenrollen und am Teller platzieren
DECO DRESSING 🌿: Olivenöl , Sojasauce, Pfeffer, Senf, ungesüßter pflanzlicher Naturjoghurt, Zitronensaft, eine Prise KALA NAMAK Salz, Pfeffer, Kurkuma, süßes Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver.
Rühren bis cremig wird.
Deko : Sesam und Schwarzkümmelsamen

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Bunte Vorspeise, roh

Eine super, einfache, schnelle Idee um eine Vorspeise in wenigen Minuten zuzubereiten.

Dafür brauchen wir eine Avocadohälfte, eine kleine gegarte rote Rübe, eine Tomate, ein wenig Rotkraut, einen kleiner Schnittlauchbunt, ein kleines Stück Zucchini, eine Knoblauchzehe

Für das Turmchen einfach das Gemüse in Scheiben schneiden und abwechseln.
Rote Rübe und Rotkraut vorabmachen

Für den Aufstrich: Zucchini, Schnittlauch und Knoblauch fein mixen. Olivenöl , Salz und Pfeffer hinzufügen .
Man kann eingeweichte Cashews hinzufügen.
Decorieren.
Die Vorspeise geniessen.

Ich erinnere euch, dass auf meiner Facebook Seite Fantasia Vegana – Einfach Vegan
https://www.facebook.com/profile.php?id=100052586927537
kann man in den verschiedenen Album unzählige Ideen finden.

Mein Kochbuch BISSEN UM BISSEN, VERÄNDERN WIR DIE WELT ist auf Amazon erhältlich

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