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Spalmabile al cavolo riccio

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SPALMABILE FRESCO AL CAVOLO RICCIO e BASILICO 🌿

Anche questa volta vi propongo una ricetta facilissima, veloce e golosa.
Non potrete non amarla.
Ideale per guarnire i nostri toast o anche per condire i nostri piatti di pasta, se allungherete la crema con un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Ingredienti :
2 cucchiai di yogurt skyr soja senza zucchero
Una foglia piccola di cavolo riccio senza stelo
Una manciata di basilico
Il succo di mezzo limone
Un cucchiaino di tahina chiara
Due cucchiai olio evo
Pizzico di sale
Cumino carvi (NON INDIANO)
Pinoli
Frullare e spalmare
Si conserva fino a quattro giorni in frigorifero
Se volete potete aggiungere dei fermenti e prolungare la vita del formaggio, oltre che modificarne un poco il sapore

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Antipasto fresco

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Oggi non avevo proprio voglia di cucinare. Così mi sono preparata questo in pochi minuti.
Sempre all’insegna del verde, con un tocco di rosa.
Semplicissimo e velocissimo da preparare
Vi servirà
Un cetriolo, un avocado, dell’hummus di ceci, del succo di barbabietola, semi di sesamo x decorare, olive, aromi
Tagliare il cetriolo a fette sottili con la mandolina
Disporle sovrapposte x la metà della lunghezza
Aglio in polvere sale KALA NAMAK pepe
Spalmare dell’hummus condito con succo di barbabietola e aromi di vostro gusto ( io ho aggiunto paprika in polvere, aglio in polvere, cumino carvi (non indiano), sale KALA NAMAK, pepe, aneto essiccato, tabasco)
Tagliae L’AVOCADO a pezzettini e distribuirlo
Aggiungere qualche oliva
Arrotolare e tagliare con un coltello MOLTO affilato, per non correre il rischio di rovinare tutto.
Decorare la superficie con il sesamo
Impiattare
Servire..
Ho aggiunto delle gocce di Wasabi che mi piace molto.
Buon appetito 🌿🌿

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Roselline di zucchine in aria fritta

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GIRELLE DI ZUCCHINE E FARINA DI CECI 🌿🌿
OTTIME per una colazione salata, a merenda, a pranzo, a cena 🙃
PRATICAMENTE OTTIME SEMPRE E IDEALI PER IL VEGANUARY
RICETTA SEMPLICE
VELOCE
FACILE
SENZA GLUTINE
GOLOSA
POCHI INGREDIENTI — GRANDE RISULTATO
PROCEDIMENTO:
–100 g di farina di ceci con 180 ml di acqua
mischiare e dimenticare in frigorifero per almeno un giorno (io ho l´abitudine di tenere sempre in frigorifero una miscela cosi´, per pranzi o cene all´ultimo minuto. Si conserva tranquillamente anche 5 gg chiusa in un barattolo di vetro. Ho l´abitudine di sciacquarlo con acqua bollente prima di usarlo)
–una zucchina media – spiralizzatela o tagliatela á la julienne o semplicemente con il pelapatate
–una cipolla – facoltativa- tagliatela e mettetela a rosolare in padella antiaderente senza aggiunta di grassi, giusto per far uscire meglio l´aroma
–aromi (pepe, sale, aglio e cipolla in polvere, curcuma)
lievito per dolci (il mio e´gia´mix di cremor tartaro e bicarbonato)
un goccio di olio (io uso olio di colza raffinato, contiene piu´omega3 che omega 6 rispetto all´olio di girasole, inoltre sopporta le alte temperature. NON USATE OLIO EVO SPREMUTO A FREDDO. gli olii spremuti a freddo, non vanno usati per cucinare, in quanto le alte temperature generano grassi trans nocivi per la salute)
Scaldare una padella antiaderente
Mescolare farina di ceci, verdure, aromi e lievito
Versare piccole quantita´ in padella senza aggiunta di alcun grasso
Potete usare anche il mestolo ed una forchetta per girarli, come se steste impiattando della pasta, giusto per dare una forma piu´ piacevole alla girella una volta cotta.
Quando vedrete che si staccano e quindi significa che avranno fatto una leggera crosticina sul fondo avete tre possibilita´.:
1. le girate e continuate la cottura in padella (abbiate cura di non fare girelle troppo spesse, altrimenti nel mezzo restera´ poco cotta)
2. le trasferite senza girarle su carta da forno e le passate qualche minuto a 180 gradi
3. le cuocete senza girarle in aria fritta, 😉, cioe´ nella friggitrice ad aria come ho fatto io.
SONO SORPRENDENTEMENTE BUONE; GOLOSE ED UNA TIRA L´ALTRA 😉

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Antipasto fresco di cetriolo

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ANTIPASTO FRESCO con aggiunta di omega-3 vegano🌿
Ricetta sviluppata per Norsan Italia
Si tratta di un ANTIPASTO leggero e piacevole, facile da preparare, cui ho aggiunto L’OMEGA-3 vegano della Norsan, che io supplemento ogni giorno.
Dosi per una porzione
1 cetriolo
2 – 3 pomodori piccoli
1 carota media
50 g farina di ceci (oppure tagliate la farina, facendo metà ceci e metà farro o grano come preferite)
AROMI :, sale, pepe, aglio in polvere, cumino carvi, non indiano
75-80 ml acqua
25-30 g tofu fermentato o formaggio vegetale a vostra scelta
Pizzico di sale KALA Namak
10 olive nere
Qualche foglia di prezzemolo
Un pezzetto di aglio fresco
5 ml olio Omega-3 Norsan
Preparare la pastella con acqua e farina
Se possibile lasciatela la notte in frigorifero, x perdere il sapore forte dei ceci
Aggiungere la carota grattugiata grossolanamente, un goccio di olio evo e cuocere ambo le parti in una padella antiaderente.
Fare raffreddare
Tagliare il cetriolo con un pelapatate nel senso della lunghezza
Tagliare ca. 8 fette
Sistemarle su un foglio di carta da forno in modo leggermente sovrapposto
Spargere un pizzico di sale KALA
Appoggiarci sopra la Farifrittata
Le fette di pomodoro
Il tofu fermentato sbriciolato (o il formaggio di vostra scelta)
Con l’aiuto della carta da forno, arrotolare e con una spatola, trasportare il cetriolo ripieno sul piatto da portata
Tagliare le olive, il prezzemolo, qualche pezzettino di pomodoro e l’aglio fresco
Aggiungere un pizzico di sale pepe e olio Omega-3.
Spargere questo mix sul cetriolo
Decorare a piacere
Naturalmente potete usarlo anche come ripieno dello stesso se vi piace l’idea.
Come sapete tutti qui sulla pagina, io mi alimento 80% crudista ed il resto cotto.
Il cetriolo non è stagionale, vero, ma viene dalla vicina Italia, quindi per me è ok.
Ho già spiegato molte volte perché faccio ricorso anche a prodotti non stagionali, anche se non è la regola.
Per chi invece come me integra l’olio omega-3, lascio un Link ed un codice sconto, valido sul primo Acquisto e su ogni ordine a nuovo nome.
Ricordo che non è sufficiente assumere olio di lino, semi di chia, noci,( e per gli onnivori il pesce azzurro) al fine di garantire al corpo la quantità necessaria di omega 3 x sintetizzare gli acidi grassi EPA e DHA, in quanto il nostro corpo non è in grado di farlo.
Infatti solo il 5% di tutto l’omega 3 ingerito viene elaborato e assimilato in EPA e DHA, il resto va perso.
Assumendoli invece, sono già biodisoinibili e si evita un passaggio ulteriore.
L’omega 3 è altamente antinfiammatorio, importantissimo per il funzionamento del sistema cardio circolatorio, del cervello.
Aiuta a mantenere il sangue fluido (attenzione a chi assume anticoagulanti, parlarne prima con il medico 🙏), a tenere sotto controllo i trigliceridi, è fondamentale per il rinnovamento cellulare ecc..
Se abbinato ad una dieta consapevole, è un potente alleato per combattere dolori articolari, insonnia, mancanza di concentrazione, prevenzione al diabete, alla demenza senile ecc.. Moltissimi sono i campi in cui viene riconosciuta l’utilità DELL’OMEGA-3.
NON si tratta di una pozione magica 🙏
Si tratta di un prodotto NUTRACEUTICO, ovvero che cura mangiandolo.
È un prodotto di altissima qualità, che non dà ritorno di sapore
Si può aggiungere ai frullati, alle insalate o nelle pietanze tiepide.
Perfetto per i bambini.
Nel link trovate le risposte alle domande più frequenti.
A me è stato prescritto la prima volta anni fa dal mio medico, che mi ha letteralmente salvato dal tunnel dei dolori articolari in cui ero precipitata.
Due anni buttati in visite, farmaci, terapie inutili, quando bastava cambiare alimentazione e supplementare DELL’OMEGA-3.
Ci sono voluti mesi e mesi, ma alla fine ne sono uscita..
Fondamentale per la nostra salute, è anche cercare di mantenere un equilibrio tra omega 6 omega 3 al fine di evitare una condizione di infiammazione, che porti ad una acidosi metabolica.
Ripeto : non è una pozione magica, ma un prodotto NUTRACEUTICO, utilizzato da molti medici.
È possibile fare una analisi degli acidi grassi omega 6 omega rivolgendosi ad un laboratorio che ne effettua il controllo oppure acquistando il test presso Norsan, che funziona un po’ come il prelievo del sangue per il controllo del glucosio.
Il test viene poi inviato ad un laboratorio indipendente e ricevete a casa l’esito.
Nel luglio 2020 avevo una percentuale di omega3 pari al 4% (valori di riferimento tra 8 e 12%), troppo basso quindi e rapporto omega 6 : omega-3 24:1‼️‼️‼️😮😮😮.. quando idealmente dovrebbe essere 2,5 :1😑😑
Ho lavorato sulla mia dieta, ho introdotto omega3 e l’ultimo controllo eseguito ha rivelato una % di omega3 pari a 8.7%, quindi nel range ed un rapporto omega 6 :omega3 di 2.7 :1, accettabilissimo 😍, sapendo di essere partita da 24:1‼️
Bene detto questo vi lascio alla lettura del Link
Www.norsan.it
Codice sconto EM923
AUSTRIA – DEUTSCHLAND
Www.norsan.de
Www.norsan-plus.de
Rabattcode EM923
E si, questo fa anche parte del mio lavoro.🙏
Collaborare con un paio di aziende che ritengo abbiano prodotti decisamente validi.
Una di queste è la Norsan. 🌿
Se una volta I rappresentanti bussavano di porta in porta, oggi si utilizzano i socials per portare alla conoscenza della gente, i prodotti che diversamente non si conoscerebbero.
Nelle foto i passaggi per realizzarlo 👇
Mi trovate anche su instagram e YouTube come myvegatelier
https://youtube.com/channel/UCL6eixO_Tavhf52tde8XjkA
Se non avete un account YOUTUBE, serve soltanto una mail x iscriversi. Niente di più
CAMBIANDO IL MONDO UN MORSO ALLA VOLTA, che è poi il titolo del mio libro di ricette vegane in vendita su Amazon

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Involtini di cavolo cinese

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Questi involtini potrebbero essere una valida alternativa come antipasto per il pranzo di Natale, cercando di bilanciare un po’ tra crudo e cotto all’interno del pasto stesso..
Ho dimenticato di fotografarli tagliati a metà, erano bellissimi 😍🙏
Oltre che buonissimi, con quel dressing 😍

Saltare le foglie velocemente in padella con olio, acqua e aromi, per renderle morbide.
Preparare una insalata mista (rucola, radicchio, cavolo viola, cipollotto, porro, capperi e condirla con con olio evo, aglio e cipolla in polvere, cumino carvi (non indiano) pepe nero, sale, curcuma, sesamo, aneto essiccato, balsamico o aceto di mele)

TOPPING DRESSING 🌿: olio evo, salsa di soya, pepe, senape, yogurt naturale vegetale senza zucchero, succo di limone, pizzico sale KALA NAMAK, pepe, curcuma, paprika dolce in polvere, aglio e cipolla in polvere
Deco : semi di sesamo e cumino nero
Ricordiamoci di aumentare la % di cibo crudo vegano all’interno della nostra alimentazione in generale, ciò che ci consentirà di “depurare” il nostro corpo.
Se avete problemi intestinali o altre patologie che vi impediscano di mangiare crudo, fatevi seguire da un medico.
Mi trovate anche su instagram come myvegatelier
Su YouTube con tante video ricette diverse e originali.

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Un antipasto colorato e sano

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Un´idea super veloce, sana, gustosa e colorata da preparare in pochi minuti.
Vi serviranno soltanto: mezzo avocado, una barbabietola di quelle precotte a vapore, un pomodoro di quelli a grappolo, un pezzettino di cavolo rosso tagliato con la mandolina finemente, dell´erba cipollina, un pezzettino di zucchina ed uno spicchio di aglio, olio evo.

Prendete un coppapasta e alternate le verdure tagliate a fette sottili. Il cavolo rosso deve essere tagliato con la mandolina e condito a piacere.
La barbabietola rossa, va anch´essa condita
Per l´avocado consiglio l´utilizzo del sale Kala Namak se vi puo´piacere il sapore solforoso.

Per il pesto, frullare finemente l´erba cipollina, con la zucchina, l´aglio e l´olio ed usarlo per decorare.
Aggiustare di sale e pepe .
Se volete un gusto piu´mite, aggiungete degli anacardi ammollati o cotti in acqua bollente per 10 minuti.

Condire la torretta con un goccio di olio evo, aglio in polvere, pizzico di sale e balsamico.

Gustare.

Vi ricordo che trovate il mio libro di ricette vegane CAMBIANDO IL MONDO UN MORSO ALLA VOLTA in vendita su Amazon e libreria Giunti.

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