GIRELLE DI ZUCCHINE E FARINA DI CECI 🌿🌿
OTTIME per una colazione salata, a merenda, a pranzo, a cena 🙃
PRATICAMENTE OTTIME SEMPRE E IDEALI PER IL VEGANUARY
RICETTA SEMPLICE
VELOCE
FACILE
SENZA GLUTINE
GOLOSA
POCHI INGREDIENTI -- GRANDE RISULTATO
PROCEDIMENTO:
--100 g di farina di ceci con 180 ml di acqua
mischiare e dimenticare in frigorifero per almeno un giorno (io ho l´abitudine di tenere sempre in frigorifero una miscela cosi´, per pranzi o cene all´ultimo minuto. Si conserva tranquillamente anche 5 gg chiusa in un barattolo di vetro. Ho l´abitudine di sciacquarlo con acqua bollente prima di usarlo)
--una zucchina media - spiralizzatela o tagliatela á la julienne o semplicemente con il pelapatate
--una cipolla - facoltativa- tagliatela e mettetela a rosolare in padella antiaderente senza aggiunta di grassi, giusto per far uscire meglio l´aroma
--aromi (pepe, sale, aglio e cipolla in polvere, curcuma)
lievito per dolci (il mio e´gia´mix di cremor tartaro e bicarbonato)
un goccio di olio (io uso olio di colza raffinato, contiene piu´omega3 che omega 6 rispetto all´olio di girasole, inoltre sopporta le alte temperature. NON USATE OLIO EVO SPREMUTO A FREDDO. gli olii spremuti a freddo, non vanno usati per cucinare, in quanto le alte temperature generano grassi trans nocivi per la salute)
Scaldare una padella antiaderente
Mescolare farina di ceci, verdure, aromi e lievito
Versare piccole quantita´ in padella senza aggiunta di alcun grasso
Potete usare anche il mestolo ed una forchetta per girarli, come se steste impiattando della pasta, giusto per dare una forma piu´ piacevole alla girella una volta cotta.
Quando vedrete che si staccano e quindi significa che avranno fatto una leggera crosticina sul fondo avete tre possibilita´.:
1. le girate e continuate la cottura in padella (abbiate cura di non fare girelle troppo spesse, altrimenti nel mezzo restera´ poco cotta)
2. le trasferite senza girarle su carta da forno e le passate qualche minuto a 180 gradi
3. le cuocete senza girarle in aria fritta, 😉, cioe´ nella friggitrice ad aria come ho fatto io.
SONO SORPRENDENTEMENTE BUONE; GOLOSE ED UNA TIRA L´ALTRA 😉