Um die Blumen aus dem Gemüse zu formen, einen Kartoffelschäler nehmen und dünnen Scheiben aus der Beete, Gurke und Zucchini herausschneiden.
Avocado halbieren und länglich dünn schneiden

Die dünne Scheiben versetzt über einander legen und zusammen rollen
So entstehen die Blumen.
Gemüse dünn schneiden und nach Reihen am Teller positionieren
Nach eigenem Geschmack den Salta gestalten

Cashews und Mandeln sind im Olivenöl mit Chili eingelegt.