Archiv Schnelle rezepte

Bunte Vorspeise, roh

Eine super, einfache, schnelle Idee um eine Vorspeise in wenigen Minuten zuzubereiten.

Dafür brauchen wir eine Avocadohälfte, eine kleine gegarte rote Rübe, eine Tomate, ein wenig Rotkraut, einen kleiner Schnittlauchbunt, ein kleines Stück Zucchini, eine Knoblauchzehe

Für das Turmchen einfach das Gemüse in Scheiben schneiden und abwechseln.
Rote Rübe und Rotkraut vorabmachen

Für den Aufstrich: Zucchini, Schnittlauch und Knoblauch fein mixen. Olivenöl , Salz und Pfeffer hinzufügen .
Man kann eingeweichte Cashews hinzufügen.
Decorieren.
Die Vorspeise geniessen.

Ich erinnere euch, dass auf meiner Facebook Seite Fantasia Vegana – Einfach Vegan
https://www.facebook.com/profile.php?id=100052586927537
kann man in den verschiedenen Album unzählige Ideen finden.

Mein Kochbuch BISSEN UM BISSEN, VERÄNDERN WIR DIE WELT ist auf Amazon erhältlich

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Gnocchi mit geräuchertem Tofu

ZUTATEN
330 g Süsskartoffel , gedämpft
160 g Buchweizenmehl
110 g geräucherter Tofu
1 EL Wasser
5 g Salz
Optional
1 bis 2 EL Maizena

Süßkartoffeln schälen und schneiden. Dämpfen. Es werden wenige Minuten gebraucht.
Dann Kartoffeln pressen, Tofu fein pürieren und alle Zutaten zusammen kneten.
Gnocchi formen und wenige Minuten im kochenden Wasser werfen.
Sobald sie schwimmen, kurz warten und herausnehmen.

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Cocottine

Das Rezept von heute ist köstlich, einfach, schnell zuzubereiten und glutenfrei.

Natürlich kann man das Buchweizenmehl mit Reismehl nach Wunsch ersetzen

ZUTATEN
120 g reife Banane
25 g geriebene Zitronenzest
40 g ganze Mandeln
90 g Buchweizenmehl
40 g Zucker
7 g Vanille Bourbon Zucker
10 g Weinsteinbackpulver
35 ml Sonnenblumenöl
70 ml Sojamilch
1 EL CARROBPULVER
1 TL ZIMT

Backzeit: 18 Min. 160 Grad im Airfryer oder im Ofen 175 Grad . Stichprobe nicht vergessen

Unten das Videorezept von meinem Youtube Kanal

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Kichererbsen Eierspeis mit Spinat und Zwiebel

Pfannedurchschnitt 28 cm

100 g Kichererbsenmehl
300 ml Wasser
Zusammen umrühren und die ganze Nacht im Kühlschrank stellen

Das übrige Wasser wegschütten .
1 Zwiebel würfeln und anrösten
100 g geschnittene Spinatblätter hinzufügen

Kurz dünsten
Kichererbsenmehl mit Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken
Die Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser hinzufügen und mit einem Silikonspachtel in Form bringen.

Beidseitig anbraten und servieren.

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Schoko Pancakes – glutenfrei

Diese Pancakes sind einfach und schnell zuzubereiten.
Außerdem sind sie glutenfrei und OHNE Zuckerzusatz

Mit Kakao, Kicherebsenmehl und Haselnüssen…
30 g Kichererbsenmehl (am besten die vorherige Nacht mit Wasser eingeweicht 1:3, was bedeutet 30 g Mehl 90 ml Wasser)
Am nächsten Tag das übrige Wasser wegschütten und weiter verarbeiten
15 g Mandelmehl
20 g Hafermehl
60 ml Kakaomilch Alpro oder ähnliche
1 TL kakaopulver
eine Prise Backpulver

SAUCE
1 TL Tahin hell
1 TL Mandelmuss

Frisches Obst zum dekorieren .

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Schokoladenmousse

Hier die Zutaten für ungef. 6 Stück

230 g Silk Tofu
160 g dunkle Schokolade
30 ml pflanzliche Milch mit Vanillegeschmack
30 ml Sonnenblumenöl
60 mg Acquafaba , das Kochwasser der Kichererbsen optional
MSP (Messerspitze) von Guarkernmehl (nur wenn man Acquafaba zugefügt wird)

Das Rezept ist entstanden aus dem Bedarf den Silk Tofu zu verbrauchen.
Man kann die Schokomousse Ohne Acquafaba zubereiten

Unterhalb ist das Videorezept von meinem Youtube Kanal

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Eierspeis im Kürbismantel

ZUTATEN FÜR DREI STÜCK :

30 g Kichererbsenmehl
90 ml Wasser
Ein kleines Stück Bio Okkaido
Eine Handvoll Rotkraut dünn geschnitten
2 EL gekochte Bohnen oder Linsen
(oder anderes Gemüse)
veganer Käse

Die Mischung aus Mehl und Wasser 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Kümmel abmachen
Dasselbe mit dem Rotkraut
Bohnen hinzufügen und mit veganem Käse verfeinern.

Die Füllung aus Kichererbsenmehl und Gemüse in die Schälchen teilen und im Aif fryer 12-14 Minuten mit 180 Grad backen.
Stichprobe nicht vergessen.
Man kann natürlich im Ofen es machen: die Eierspeis solange backen lassen bis sie eine gute Bräune bekommen hat.

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