Mousse al cioccolatoBy RobertaBuongiorno a tutti.
Ecco la lista degli ingredienti per questa mousse
La ricetta e´nata dalla necessita´di utilizzare del tofu vellutato che avevo in frigorifero e cosi´ mi sono messa in cucina ed e´nata questa buonissima mousse.
Nel passato ho gia´ preparato la mousse solo utilizzando cioccolato e acqua faba ed era venuta buonissima. La rifaremo insieme. Come detto, ho voluto riciclare un avanzo di tofu vellutato, perche´in cucina non si spreca nulla.
Si reinventa, si ricicla.
INGREDIENTI:
230 g tofu vellutato (silken tofu)
160 g cioccolato fondente
30 ml latte vegetale gusto vaniglia
30 ml olio di semi
60 g acqua faba
punta di cucchiaino di gomma di guar (non mettetene troppa, altrimenti lega troppo)
Vi ringrazio tutti quanti . Siamo giá piu´di 400 sul canale e sono molto felice.
Se stai guardando per la prima volta, ricordati di iscriverti al canale attivando la campanella, cosi´non perderai nessuna pubblicazione.Una farifrittata come non la avete mai mangiataBy RobertaDOSI PER TRE PIROTTINI :
30 g farina di ceci
90 ml acqua
Un pezzettino di zucca okkaido bio
Una manciata di cavolo viola tagliato finissimo con la mandolina
Due cucchiai di lenticchie o fagioli cotti
AROMI (sale, pepe, aglio e cipolla in polvere, cumino carvi (non indiano))
Erba cipollina
Crema di bálsamico o riduzione di salsa di soya
formaggio vegano
Mescolare la farina di ceci con l'acqua e riporre in frigorifero 12 ore o tutta la notte.
La mattina seguente inasporire la farina di ceci con sale, pepe, aglio e cipolla in polvere, cumino carvi (non cumino indiano)
Procedere cosi´anche con il cavolo viola ed aggiungerlo alla miscela di farina di ceci
Inglobare i fagioli mungo e le lenticchie (o altro come potete vedere nel video) , mischiare e suddividere l´impasto nelle formine.
Terminare con uno strato di formaggio vegano e cuocere nella friggitrice ad aria.
cottura a 180 gradi per 12-14 minuti a seconda del modello di friggitrice , oppure in forno, fino a che vedete che diventano dorate. Non dimenticate la prova stecchino.
Muffins sofficissimi con mela, carota e aranciaBy RobertaINGREDIENTI PER CA. 10 MUFFINS
200 g farina di farro x dolci
50 g farina di nocciole
80 g zucchero
13 g lievito
Pizzico di sale
SCORZA di limone
60 g fecola di patate
100 g carote grattugiate
150 g mela a tocchetti
Succo di una arancia e mezza
50 ml olio di semi
125 ml latte vegetale alla vaniglia
Pizzico di curcuma
Aroma di vaniglia
Cottura in airfryer per 18 minuti a 170 gradi
In forno statico ca. 20 minuti.
Fate prova stecchino
Altrimenti proseguire cottura di qualche minuto
Preparare gli stampini cospargendo un po´ di burro vegano sulle pareti interne e poi farina o zucchero o un misto di nocciole e zucchero come ho fatto io
Come sempre dividere gli ingredienti secchi da quelli liquidi.
Unire poi le due masse e riempire gli stampini fino a 3/4 max della loro altezza
Cuocere con la friggitrice ad aria per 18 minuti a 170 gradi o ca. 20 minuti in forno
Non dimenticate la prova stecchino
INGREDIENTI PER LA SALSA:
10 g maizena
50 ml latte vaniglia
un pizzico di curcuma, zucchero, scorza di limone.
Mescolare a freddo.
Portare a bollore.
Se la salsa vi risultasse troppo liquinda, sciogliere un pizzico di maizena in un goccio di latte freddo ed aggiungere alla vostra salsa.
portare di nuovo a bollore.
Se invece risultasse troppo densa, aggiungere latte fino al raggiungimento della densita´ desiderata.Pizza Muffins, con biga lungaBy RobertaOgni promessa è debito, si dice.
Come anticipato sulla mia pagina vegana di Facebook @fantasia vegana - Einfach Vegan https://www.facebook.com/Fantasia-Vegana-Einfach-Vegan-592709607502237/
ecco la ricetta per preparare una pizza o pane, estremamente digeribili, utilizzando il metodo della Biga lunga.
La sua realizzazione è davvero semplice, basta attenersi a certe regole.
Inoltre non richiede particolare abilità o manualità, ma solo capacità di programmazione.
Questo perché i tempi di Lievitazione sono molto più lunghi che se usassimo mezzo cubetto di lievito di birra fresco, con il vantaggio però di ottenere un impasto meravigliosamente leggero e Digeribile.
Dovremo quindi imparare a pensare quando vogliamo mangiare la pizza e di conseguenza iniziare prima con la preparazione della nostra Biga.
Vediamo cosa serve :
100g farina (a voi la scelta di quale tipo usare)**
48ml acqua fredda *
1 g ldbf (lievito di birra fresco)
** io ho útilizzato farina integrale, ma potete usare anche una farina forte o mediamente forte. In funzione della farina utilizzata per l'impasto, otterremo un risultato differente.
* il calcolo della temperatura è il seguente :
55-(temp.farina +temp.ambiebte) =temp. Dell'acqua da usare x la biga.
IN realtà a casa, possiamo procedere impiegando acqua tenuta in frigorifero.
Ingredienti impasto :
330g farina
6g sale
260ml acqua tiepida
+ farina se serve
Vi ricordo che trovate molte altre ricette sul mio blog Www.myvegatelier.com
Mi trovate su instagram come myvegatelier
Se voleste farvi un regalo, il mio libro di 85 ricette vegane CAMBIANDO IL MONDO UN MORSO ALLA, è in vendita su Amazon
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Ciao e grazieee ♥️Gnocchi senza glutine integrali con farina di riso e farina di grano saracenoBy RobertaUn´altra ricetta semplice, facile, veloce, gustosa e senza glutine.
Fromagella proteica con legumiBy RobertaBaci di dama integrali e senza glutineBy RobertaUna ricetta golosissima, adatta ad ogni momento.
Non perche´si debba mangiare senza glutine, si deve rinunciare al gusto, prestando anche attenzione agli ingredienti usati.
INGREDIENTI:
160 g farina integrale di riso
80 g fecola di patate
70 g Erythritolo
50 ml panna di soya da cucina
150 g margarina
(chi ha il mio libro Cambiando il mondo un morso alla volta, trova la ricetta a pagina 176, altrimenti usarne una senza olio di palma)
20 g semi di lino macinati
10 g cuticola di semi di psillio
un pizzico di sale
60 g di cioccolato fondente
15 g scorza di limone grattuggiata
100 g nocciole tritate finemente
l´interno di un baccello di vaniglia
Wer das Videorezept sich anschauen möchte, hier der Link zu meinem Youtube Kanal
https://youtu.be/MQwDgIzq-JU
Muffins dolci ai cannelliniBy RobertaE´con grande piacere che vi annuncio l´apertura di un canale Youtube.
Al link riportato qui sotto, potrete trovare la video ricetta
Non dimenticate di abbonarvi 🙂
https://www.youtube.com/watch?v=pIlfUC8xG9g&t=4s
https://www.youtube.com/watch?v=pIlfUC8xG9g&t=4s
Dolce bicolore alle pereBy Robertauna ricetta gustosa, che si presta sia per la colazione che per accompagnare un buon caffe´o cappuccino a meta´mattina
