Dolce bicolore alle pere

AuthorRobertaCategory, DifficultyBeginner

una ricetta gustosa, che si presta sia per la colazione che per accompagnare un buon caffe´o cappuccino a meta´mattina

 

Yields1 Serving
Prep Time20 minsCook Time45 minsTotal Time1 hr 5 mins
 500 g farina di farro integrale
 180 g zucchero
 40 g cacao in polvere (per una meta´dell´impasto)
 140 g mandorle intere
 160 g fecola di patate
 80 g nocciole tritate
 40 g scorza di limone grattuggiata
 un pizzico di sale
 24 g misto di cremort tartaro e bicarbonato (esistono giá le bustine pronte in commercio)
 250 ml panna vegetale da cucina
 200 ml latte vegetale
 100 ml olio di semi
 160 ml acqua
 2 pere
 mandorle in scaglie per decorare
1

Prima di tutto setacciate gli ingredienti secchi, tranne il cacao.
Dividete la massa asciutta in due ciotole, in una aggiungete il cacaso.

Emulsionate i liquidi e divideteli equamente tra le due ciotole.
Puo´ essere che la meta´ con cacao, richieda un poco piu´di liquidi, quindi procedete con cautela e osservate la consistenza dell´impasto.

Distribuire a piacere le due masse colorate all´interno della vostra forma e decorare con le pere e le mandorle .
Infornare a forno caldo a 170 gradi, statico.
Non dimenticare la prova stecchino
Puo´essere che i tempi di cottura si modifichino a seconda del modello di forno.
Controllare con lo stecchino anche al di sotto delle pere, se la massa si sia cotta.

Ingredients

 500 g farina di farro integrale
 180 g zucchero
 40 g cacao in polvere (per una meta´dell´impasto)
 140 g mandorle intere
 160 g fecola di patate
 80 g nocciole tritate
 40 g scorza di limone grattuggiata
 un pizzico di sale
 24 g misto di cremort tartaro e bicarbonato (esistono giá le bustine pronte in commercio)
 250 ml panna vegetale da cucina
 200 ml latte vegetale
 100 ml olio di semi
 160 ml acqua
 2 pere
 mandorle in scaglie per decorare

Directions

1

Prima di tutto setacciate gli ingredienti secchi, tranne il cacao.
Dividete la massa asciutta in due ciotole, in una aggiungete il cacaso.

Emulsionate i liquidi e divideteli equamente tra le due ciotole.
Puo´ essere che la meta´ con cacao, richieda un poco piu´di liquidi, quindi procedete con cautela e osservate la consistenza dell´impasto.

Distribuire a piacere le due masse colorate all´interno della vostra forma e decorare con le pere e le mandorle .
Infornare a forno caldo a 170 gradi, statico.
Non dimenticare la prova stecchino
Puo´essere che i tempi di cottura si modifichino a seconda del modello di forno.
Controllare con lo stecchino anche al di sotto delle pere, se la massa si sia cotta.

Dolce bicolore alle pere

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