Rezepte

BrowseCategories
Basische ernährungBrot, pizza & Co.FrühstückGlutenfreie RezepteHauptspeisenKalte VorspeisenKetoNachspeisenRaw & ProbiotischSalatSaucen, creme & Co.Schnelle rezepteSuppenVegane KäseWarme vorspeisen
SchokoladenmousseBy RobertaHier die Zutaten für ungef. 6 Stück 230 g Silk Tofu 160 g dunkle Schokolade 30 ml pflanzliche Milch mit Vanillegeschmack 30 ml Sonnenblumenöl 60 mg Acquafaba , das Kochwasser der Kichererbsen optional MSP (Messerspitze) von Guarkernmehl (nur wenn man Acquafaba zugefügt wird) Das Rezept ist entstanden aus dem Bedarf den Silk Tofu zu verbrauchen. Man kann die Schokomousse Ohne Acquafaba zubereiten Unterhalb ist das Videorezept von meinem Youtube Kanal
Eierspeis im KürbismantelBy RobertaZUTATEN FÜR DREI STÜCK : 30 g Kichererbsenmehl 90 ml Wasser Ein kleines Stück Bio Okkaido Eine Handvoll Rotkraut dünn geschnitten 2 EL gekochte Bohnen oder Linsen (oder anderes Gemüse) veganer Käse Die Mischung aus Mehl und Wasser 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Danach mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Kümmel abmachen Dasselbe mit dem Rotkraut Bohnen hinzufügen und mit veganem Käse verfeinern. Die Füllung aus Kichererbsenmehl und Gemüse in die Schälchen teilen und im Aif fryer 12-14 Minuten mit 180 Grad backen. Stichprobe nicht vergessen. Man kann natürlich im Ofen es machen: die Eierspeis solange backen lassen bis sie eine gute Bräune bekommen hat.
Super saftige Muffins mit Karotten, Apfel und OrangenBy RobertaEin super Rezept für super saftige süße Muffins ZUTATEN FÜR CA. 10 MUFFINS 200g Dinkelmehl für Kuchen 50 g geriebene Haselnüsse 80 g Zucker 13 g Weinstein Backpulver Eine Prise Salz Eine Prise Kurkuma 60 g Kartoffel Stärke 100g geriebene Karotten 150 g Apfel Der Saft von 1+1/2 Orangen 50 ml Sonnenblumenöl 110 ml pflanzliche Milch mit Vanille Geschmack Vanille Aroma Bio Zitronenzest Ein Stück vegane Butter zum einfetten 18 Minuten mit 170 Grad im Air Fryer backen oder ca. 20 Minuten im Ofen Stichprobe nicht vergessen Zuerst die Backformen einfetten und danach mit Mehl, oder Zucker oder einem Mix aus Haselnüssen und Zucker bestäuben Die trockene Zutaten abseihen und mischen Alle feuchte Zutaten zubereiten und emulgieren Die zwei Massen untermengen und damit die Backformen füllen Im Air fryer 18 Minuten mit 170 Grad, oder im Ofen ungef. 20 Minuten backen. Stichprobe nicht vergessen VANILLE SAUCE : 1 El Maizena mit 50 ml Soya Milch kalt umrühren Zucker, Zitronenzest, Vanillearoma, eine Prise Kurkuma hinzufügen. Einige Minuten aufkochen bis die richtige Konsistenz erreicht wird. Falls es zu flüssig sein sollte, beiseite ein bisschen Maizena mit 1 EL Soya Milch umrühren und hinzufügen. Aufkochen und Servieren. Falls es die Sauce zu dick sein sollte, Milch und dementsprechend Zucker addieren. Nach Geschmack servieren.
Pizza Muffins, sooo lecker….By RobertaDieses Rezept eignet sich perfekt zu einem Büffet, zu einem Fingerfood, zu einer Jause, oder zu einem Aperitif.... Ich habe aus den angegebenen Mengen an Zutaten, 25 kleine Muffins bekommen, die allerdings nur einen Abend Lebensdauer gehabt haben 😉😁😀 Sie waren soo lecker, saftig und gut, dass wir sie alle verspeist haben. Ich habe keine Zeitangaben beim Rezept gegeben, weil die Planung dieses Rezeptes sehr lang ist, allerdings nicht zu kompliziert. Im Wahrheit geht es nur um das Überlegen, WANN wir tatsächlich Pizza backen wollen . Von dem her ist es eine Planung aller Vorbereitungen nötig. Die einzelne Aktionen sind in sich nicht schwer, man muss sich nur auf gewisse Regeln anhalten. Im Videorezept wird alles gut erklärt. Zutaten für den Vorteig (Biga) : 100g Mehl 47 ml Wasser 1 G frische Hefe Die Zutaten schnell zusammen verarbeiten. Der Teig soll ziemlich bröselig aussehen. Es soll kein Kugel sein. Wie im Video erklärt wird, kann man entweder 24 St. Im Kühlschrank stellen und dann 16-18 St. im Raumtemperatur mit max. 21 Grad, oder 16-18 Stunden im Raumtemperatur mit 21 Grad stellen. Zutaten für den Hauptteig 330g Mehl 260 ml Wasser (kalt vom Kühlschrank) 7 g Salz Das Procedere wird im Video gezeigt
Italienische Baci di Dama – Damenküsse (Vollkorn- glutenfreier Mürbteig)By RobertaWortwörtlich übersetzt, bedeutet der Name "Damenküsse". Diese verführerische Kekse schmelzen tatsächlich im Mund, obwohl sie glutenfrei und Vollkorn sind. Einfach ausprobieren und genießen ZUTATEN : 160 g Vollkorn Reismehl 80 g karzoffelstärke 70 g Erythrit 50 ml soya sahne 150 g hausgemachte Margarine (Wer mein Kochbuch hat, findet das Rezept auf der Seite 140) 20 g geschrotete Leinsamen 10 g Flohsamenschalen Eine Prise Salz 60 g dunkle Schokolade 15 g Zitronenzest 100 g geriebene Haselnüsse Der Mark einer Vanilleschote Wer das Videorezept sich anschauen möchte, hier der Link zu meinem Youtube Kanal https://youtu.be/MQwDgIzq-JU
Süße Muffins mit weißen BohnenBy RobertaHallo! Ab heute gibt es auf YouTube meinen Kanal, mit dem selben Name MyVegAtelier. Dort kann man das Videorezept anschauen. Link zum Rezept https://www.youtube.com/watch?v=pIlfUC8xG9g&t=4s
1 2 3 4 5 6 … 19