Super saftige Muffins mit Karotten, Apfel und Orangen

AuthorRobertaCategory, DifficultyBeginner

Ein super Rezept für super saftige süße Muffins
ZUTATEN FÜR CA. 10 MUFFINS

200g Dinkelmehl für Kuchen
50 g geriebene Haselnüsse
80 g Zucker
13 g Weinstein Backpulver
Eine Prise Salz
Eine Prise Kurkuma
60 g Kartoffel Stärke
100g geriebene Karotten
150 g Apfel
Der Saft von 1+1/2 Orangen
50 ml Sonnenblumenöl
110 ml pflanzliche Milch mit Vanille Geschmack
Vanille Aroma
Bio Zitronenzest
Ein Stück vegane Butter zum einfetten

18 Minuten mit 170 Grad im Air Fryer backen oder ca. 20 Minuten im Ofen
Stichprobe nicht vergessen

Zuerst die Backformen einfetten und danach mit Mehl, oder Zucker oder einem Mix aus Haselnüssen und Zucker bestäuben
Die trockene Zutaten abseihen und mischen
Alle feuchte Zutaten zubereiten und emulgieren
Die zwei Massen untermengen und damit die Backformen füllen
Im Air fryer 18 Minuten mit 170 Grad, oder im Ofen ungef. 20 Minuten backen.

Stichprobe nicht vergessen
VANILLE SAUCE :

1 El Maizena mit 50 ml Soya Milch kalt umrühren
Zucker, Zitronenzest, Vanillearoma, eine Prise Kurkuma hinzufügen.
Einige Minuten aufkochen bis die richtige Konsistenz erreicht wird.
Falls es zu flüssig sein sollte, beiseite ein bisschen Maizena mit 1 EL Soya Milch umrühren und hinzufügen.
Aufkochen und Servieren.
Falls es die Sauce zu dick sein sollte, Milch und dementsprechend Zucker addieren.

Nach Geschmack servieren.

 

Yields1 Serving
Prep Time20 minsCook Time18 minsTotal Time38 mins

Ingredients

Directions

Super saftige Muffins mit Karotten, Apfel und Orangen