Rezepte — MyVegAtelier

Spargelcremesuppe mit KnoblauchcroutonsBy Roberta

Gnocchi mit geräuchertem TofuBy RobertaZUTATEN 330 g Süsskartoffel , gedämpft 160 g Buchweizenmehl 110 g geräucherter Tofu 1 EL Wasser 5 g Salz Optional 1 bis 2 EL Maizena Süßkartoffeln schälen und schneiden. Dämpfen. Es werden wenige Minuten gebraucht. Dann Kartoffeln pressen, Tofu fein pürieren und alle Zutaten zusammen kneten. Gnocchi formen und wenige Minuten im kochenden Wasser werfen. Sobald sie schwimmen, kurz warten und herausnehmen.

GYOZA – glutenfreiBy RobertaWir wissen alle, wie die Gyoza gut schmecken und lecker sind. Ich wollte sie auch glutenfrei anbieten und hier das Rezept Wer das Videorezept sich anschauen möchte, gibt es unten die Möglichkeit auf Youtube zu wechseln. Zutaten für ca. 18 Stk. 100 g Vollkornreismehl 40 g Maizena 4 g Guarkernmehl 5 g Flohsamenschalen 120 ml heißes Wasser Füllung: Kohl oder Zucchini, Karotte, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Knoblauchpulver, freischer Ingwer, Tabasco, Salzreduzierte Sojasauce, geräucherter Tofu oder Natur Tofu (ev. geräucherte Paprika oder Liquidsmoke hinzufügen)

CocottineBy RobertaDas Rezept von heute ist köstlich, einfach, schnell zuzubereiten und glutenfrei. Natürlich kann man das Buchweizenmehl mit Reismehl nach Wunsch ersetzen ZUTATEN 120 g reife Banane 25 g geriebene Zitronenzest 40 g ganze Mandeln 90 g Buchweizenmehl 40 g Zucker 7 g Vanille Bourbon Zucker 10 g Weinsteinbackpulver 35 ml Sonnenblumenöl 70 ml Sojamilch 1 EL CARROBPULVER 1 TL ZIMT Backzeit: 18 Min. 160 Grad im Airfryer oder im Ofen 175 Grad . Stichprobe nicht vergessen Unten das Videorezept von meinem Youtube Kanal

Avocado-Quinoa RingBy RobertaEin vielfaltiges Rezept, welches als Vorspeise oder Hauptspeise angeboten werden kann. Zutaten für 2 Personen

Kichererbsen Eierspeis mit Spinat und ZwiebelBy RobertaPfannedurchschnitt 28 cm 100 g Kichererbsenmehl 300 ml Wasser Zusammen umrühren und die ganze Nacht im Kühlschrank stellen Das übrige Wasser wegschütten . 1 Zwiebel würfeln und anrösten 100 g geschnittene Spinatblätter hinzufügen Kurz dünsten Kichererbsenmehl mit Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken Die Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser hinzufügen und mit einem Silikonspachtel in Form bringen. Beidseitig anbraten und servieren.

Schoko Pancakes – glutenfreiBy RobertaDiese Pancakes sind einfach und schnell zuzubereiten. Außerdem sind sie glutenfrei und OHNE Zuckerzusatz Mit Kakao, Kicherebsenmehl und Haselnüssen... 30 g Kichererbsenmehl (am besten die vorherige Nacht mit Wasser eingeweicht 1:3, was bedeutet 30 g Mehl 90 ml Wasser) Am nächsten Tag das übrige Wasser wegschütten und weiter verarbeiten 15 g Mandelmehl 20 g Hafermehl 60 ml Kakaomilch Alpro oder ähnliche 1 TL kakaopulver eine Prise Backpulver SAUCE 1 TL Tahin hell 1 TL Mandelmuss Frisches Obst zum dekorieren .

Burger, Frikadellen und Faschiertes BratenBy RobertaDas Rezept ist so Lecker und vielseitig, dass man es haben muss. Man kann sogar den Teig einfrieren und späten anwenden. Man muss mit den Gewürzen arbeiten um den richtigen Geschmack hinzukriegen HAUPT ZUTATEN 160 g weiße Zwiebel 40 g Kräutermix Petersilie, Koriander, Schnittlauch 80 g Soya Geschnetzelte 150 g gekochte Mung Bohnen (90 g Mung Bohnen so wie die Linsen kochen, nun ohne Tomatenmark) 150 g gekochte Berg Linsen (90 g Linsen in einer Pfanne mit Olivenöl, Tomatenmark, Kümmel, Knoblauchpulver, Zwiebel, eine Prise Kala Namak Salz , Bio veg Würfel und Wasser kochen bis sie ziemlich weich sind. Berg Linsen brauchen ziemlich lang zu kochen. Man kann auch Lorbeerblätter hinzufügen um den Geschmack) 150 g eingeweichter Buchweizen . Das Wasser 2 bis 3 Mal tauschen. 2 EL Kichererbsenmehl GEWÜRZE 2 EL Tomatenmark 1 EL Zweibelsenf 30 ml Salzreduzierte Soyasauce 2 EL Worchester Sauce - Vegan 1 EL Kümmel 1 EL (nicht ganz) Pfeffer 2 EL Knoblauchpulver 2 EL Zwiebelpulver 1 TL (nicht ganz) von Kala Namak Salz (normaler Salz ist auch ok) 2 EL geschrotete Leinsamen 2 EL Flohsamenschalen 2 bis 4 EL Sonnenblumenkerne 3 EL Olivenöl 1 EL Rote Bete Pulver 15 Tropfen Liquidsmoke (die Menge ist von Mittel abhängig) 1 EL Edelsüße Paprika 1 bis 3 Löffelwasser (die Menge ist von Linsen- und Bohnenfeuchtigkeit abhängig) Salz : die zusätliche Menge überlasse ich euch, da die Soyasauce schon benutz wird.

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