Spargelcremesuppe mit Knoblauchcroutons

AuthorRobertaCategory, , , , DifficultyBeginner

 

Yields1 Serving
Prep Time30 minsCook Time20 minsTotal Time50 mins

 1 Bund grüner Spargel
 1 kleine weiße Zwiebel
 Olivenöl, Kümmel, Knoblauchpulver, Bio veg Würfel, Wasser,
 30 ml Soyasahne
 2 Scheiben Vollkornbrot
 1 Knoblauchzehe

1

Spargelstiele abkürzen und schälen
Den Abschnitt beiseite stellen
Spargel klein schneiden, aber die Spargelspitzen ganz lassen
Zwiebel hacken und mit Olivenöl anschwitzen lassen
Brot mit Knoblauchzehe streichen, würfeln und in einer Pfanne kurz anrösten
Spargel hinzufügen, kurz anbraten.
Bio veg Würfel und Wasser hinzufügen
Wenn alles durchgekocht ist, ein paar Spargelspitzen herausnehmen
Den Rest fein pürieren, Sahne untermengen und mit den Knoblauchcroutons die Suppe servieren

Ingredients

 1 Bund grüner Spargel
 1 kleine weiße Zwiebel
 Olivenöl, Kümmel, Knoblauchpulver, Bio veg Würfel, Wasser,
 30 ml Soyasahne
 2 Scheiben Vollkornbrot
 1 Knoblauchzehe

Directions

1

Spargelstiele abkürzen und schälen
Den Abschnitt beiseite stellen
Spargel klein schneiden, aber die Spargelspitzen ganz lassen
Zwiebel hacken und mit Olivenöl anschwitzen lassen
Brot mit Knoblauchzehe streichen, würfeln und in einer Pfanne kurz anrösten
Spargel hinzufügen, kurz anbraten.
Bio veg Würfel und Wasser hinzufügen
Wenn alles durchgekocht ist, ein paar Spargelspitzen herausnehmen
Den Rest fein pürieren, Sahne untermengen und mit den Knoblauchcroutons die Suppe servieren

Spargelcremesuppe mit Knoblauchcroutons