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Knusprige Auberginemedaillons

KNUSPRIGE AUBERGINENMEDAILLONS ❣️
Im AIRFRYER (Heißluftfritteuse)

Zutaten:

Aubergine in zwei 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Aubergine in Öl, Sojasauce, Knoblauchpulver, Senf, Pfeffer, Kurkuma und Kümmel marinieren.
Ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
in einer heißen antihaftbeschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett von beiden Seiten anbraten.
Wichtig: Er darf nach dem Braten nicht zerbrechen, also nicht zu lange kochen.
Mit einem flachen Spatel nach unten drücken, um die Hitze in die Mitte des Stücks zu bringen.
Bereiten Sie einen Teig im Verhältnis 1:1,5 zu, d. h. 1 Teil Kicherebsenmehl auf 1,5 Teile Wasser, und lassen Sie ihn einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit der Geschmack des Kichererbsenmehls mildert.
Man kann natürlich die Menge des Kichererbsenmehls halbieren und den Rest mit herkömmlichen Mehl ersetzten.
Salz und Pfeffer hinzufügen.
Eine Schüssel mit Paniermehl vorbereiten (man kann nach Belieben würzen; ich habe eine Prise Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzugefügt )
Scheibe zuerst in den Teig wälzen, dann in die Semmelbrösel und den Vorgang wiederholen, wenn man eine doppelte panierte Schicht haben will.
18 Minuten bei 180 Grad in einer Fritteuse backen.

Variante:
Scheiben 0,5 cm dick schneiden und etwas geschnittenen Gemüsekäse dazwischen legen.
Ich ziehe es vor, dies nicht zu tun, da handelsübliche pflanzliche Käsesorten ohnehin einen hohen Anteil an gesättigten Fetten aufweisen (auch wenn sie wie Kokosöl mittelkettig sind und dem Körper daher bei Bedarf sofort zur Verfügung stehen).
Die Medaillons mit einem frischen Salat servieren.

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Mein Kochbuch mit dem Titel e BISSEN UM BISSEN, VERÄNDERN WIR DIE WELT, ist auf Amazon erhältlich
❣️

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Erfrischende, geschmacksvolle Gurkenrolls

FRISCHES ANTIPASTO mit Zusatz von veganem Omega-3🌿
Rezept entwickelt für Norsan Italien
Dies ist ein leichtes und angenehmes ANTIPASTO, das einfach zuzubereiten ist und dem ich das vegane OMEGA-3 von Norsan hinzugefügt habe, welches ich täglich ergänze.
Mengen für eine Portion

1 Salatgurke
2 – 3 kleine Tomaten
1 mittelgroße Karotte
50 g Kichererbsenmehl (oder nach Belieben halb Kichererbsenmehl und halb Dinkel- oder Weizenmehl)
GEWÜRZE:, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Kümmel
75-80 ml Wasser
25-30 g fermentierter Tofu oder pflanzlicher Käse nach Wahl
Eine Prise Kala Namak Salz
10 schwarze Oliven
Ein paar Blätter Petersilie
Ein kleines Stück frischer Knoblauch
5 ml Norsan Omega-3-Öl

Zubereitung:

Den Teig mit Wasser und Mehl zubereiten
Wenn möglich, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, um den starken Geschmack der Kichererbsen zu mildern.
Die grob geriebene Karotte und einen Schuss Olivenöl hinzufügen und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Dann abkühlen lassen
Die Gurke mit einem Kartoffelschäler der Länge nach durchschneiden.
Ca. 8 Stk. Scheiben schneiden
Legen Sie sie leicht überlappend auf ein Blatt Backpapierauf. (siehe Fotos)
Eine Prise KALA-Salz über die Scheiben streuen.
Die Farifrittata (und zwar die angebratene Frittata aus Mehl) darauf legen
Ebenso die Tomatenscheiben
Zerbröckelter fermentierter Tofu (oder ein Käse Ihrer Wahl)
Mit Hilfe des Backpapiers alles aufrollen und die gefüllte Gurke mit einem Spachtel auf die Servierplatte positionieren.
Oliven, die Petersilie, einige Tomatenstücke, den frischen Knoblauch klein schneiden.
Eine Prise Salz, Pfeffer und Omega-3-Öl hinzufügen.
Diese Mischung auf der zusammengerollten Gurke verteilen
Nach Belieben dekorieren
Natürlich kann man diese Mischung ebenso als Füllung verwenden,

Für diejenigen, die wie ich Omega-3-Öl einnehmen, hinterlasse ich einen Link und einen Rabattcode, der beim ersten Kauf und bei jeder weiteren Bestellung unter einem neuen Namen gültig ist.
Ich möchte Sie daran erinnern, dass es nicht ausreicht, Leinsamenöl, Leinsamen, Chiasamen, Walnüsse (und für Allesfresser fetten Fisch) einzunehmen, um dem Körper die für die Synthese der EPA- und DHA-Fettsäuren erforderliche Menge an Omega-3 zuzuführen, da unser Körper dazu nicht in der Lage ist.
Tatsächlich werden nur 5 % aller aufgenommenen Omega-3-Fettsäuren verarbeitet um in EPA und DHA verstoffwechselt zu werden.
Der Rest geht verloren. Außerdem die Leinsamen, enthalten nur ALA und kein EPA und DHA.
Durch die Einnahme von Norsan Omega3, sind sie jedoch bereits biologisch verfügbar und den schweren Schritt wird vermieden.
Omega 3 wirkt stark entzündungshemmend und ist für die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und des Gehirns sehr wichtig.
Es trägt dazu bei, dass das Blut flüssig bleibt (Vorsicht bei der Einnahme von gerinnungshemmenden Medikamente, sprechen Sie vorher mit Ihrem Arzt 🙏), hält die Triglyceride unter Kontrolle, ist für die Zellerneuerung unerlässlich usw.
In Verbindung mit einer vernünftigen Ernährung ist es sinnvoll das Omega3 Öl einzunehmen in der Bekämpfung von Gelenkschmerzen, Schlaflosigkeit, Konzentrationsschwäche, der Vorbeugung von Diabetes, Altersdemenz usw…
Es gibt viele Bereiche, in denen OMEGA-3 als nützlich anerkannt ist.
Dies ist aber KEIN Zaubertrank 🙏
Es ist ein NUTRACEUTISCHES Produkt, d.h. es heilt durch den Verzehr.
Es handelt sich um ein sehr hochwertiges Produkt, bei dem der Geschmack keinen Weg zurück aus dem Magen findet.
Man Kann es zu Smoothies, Salaten oder lauwarmen Gerichten hinzugefügt werden.
Es ist auch für Kinder geeignet.
Antworten auf die häufigste gestellte Fragen finden Sie unter dem Link.
Das Omega3 Öl wurde mir vor Jahren zum ersten Mal von meinem Arzt verschrieben, der mich buchstäblich aus dem Tunnel der Gelenkschmerzen rettete, in den ich geraten war.
Zwei Jahre habe ich durch vorherige ärztliche Untersuchungen , Medikamentverschreibungen und nutzlosen Behandlungen verschwendet.
Eigentlich hat die Ernährungsumstellung mit der Suplementierung con Omega3 Vegan gereicht. Plus Sport.
Es hat viele Monate gedauert, aber ich habe es endlich überwunden….
Für unsere Gesundheit ist es außerdem wichtig, ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren zu bewahren, um Entzündungen vorzubeugen, die zu metabolischer Azidose führen könnten
Ich wiederhole: Es handelt sich nicht um einen Zaubertrank, sondern um ein NUTRACEUTICAL Produkt, das von vielen Ärzten verwendet wird.
Eine Analyse der Omega-6-Fettsäuren kann entweder bei einem Labor durchgeführt werden, das den Test anbietet, oder bei Norsan erworben werden, was ähnlich wie eine Blutentnahme zur Blutzuckerkontrolle funktioniert.
Der Test wird dann an ein unabhängiges Labor geschickt und Sie erhalten das Ergebnis zu Hause.
Im Juli 2020 hatte ich einen Omega-3-Anteil von 4% (Referenzwerte zwischen 8 und 12%), also zu niedrig und ein Omega-6 : Omega-3-Verhältnis von 24:1‼️‼️‼️😮😮😮… wenn es idealerweise 2,5 :1😑😑 sein sollte.
Ich habe an meiner Ernährung gearbeitet und Omega3 eingeführt, und die letzte Kontrolle ergab einen Omega3-Anteil von 8,7 %, also im grünen Bereich und ein Verhältnis Omega 6 :Omega3 von 2,7 :1, sehr akzeptabel 😍, da ich mit 24:1‼️ angefangen habe.
Nun, nachdem ich das gesagt habe, überlasse ich es Ihnen, den Link zu lesen

ÖSTERREICH – DEUTSCHLAND
Www.norsan.de
Www.norsan-plus.de
Rabattcode EM923

Auf den Fotos die Schritte zur Herstellung 👇.
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Chinakohl Roulade

Ein ganz schnelles Rezept als Vorspeise oder als Hauptspeise, wenn man Tofu oder angebratene Soya Geschnetzelte hinzugefügt werden.
Blätter kurz mit Öl , ein paar EL Wasser und Gewürzen anbraten , um sie weich zu machen.
Füllung aus einem gemischten Salat (Rucola, Radicchio, Rotkohl, Frühlingszwiebeln, Lauch, Kapern, abgemacht mit Olivenöl, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Kümmel, schwarzem Pfeffer, Salz, Kurkuma, Sesam, getrocknetem Dill, Balsamico-Essig oder Apfelessig) zubereiten und auf die Kohlblätter verteilen.
Die Kohlblätter zusammenrollen und am Teller platzieren
DECO DRESSING 🌿: Olivenöl , Sojasauce, Pfeffer, Senf, ungesüßter pflanzlicher Naturjoghurt, Zitronensaft, eine Prise KALA NAMAK Salz, Pfeffer, Kurkuma, süßes Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver.
Rühren bis cremig wird.
Deko : Sesam und Schwarzkümmelsamen

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Fermentierter vegan Cashew-Käse

Hier noch ein tolles, einfaches, schnelles, leckeres Rezept.
Der Vegan Cashews Käse ist tatsächlich einfach zuzubereiten und braucht keine Fachkompetenzen.
Man sollte ein Gitter und einen Käse Korb haben, wie im Rezept man sehen kann.
Sie sind beide online bestellbar.
Ich empfehle immer Fairtrade Cashews zu benutzen, aus etischen- und Gesundheitsgründen.
Wer möchte darüber mehr erfahren, sollte ein wenig online recherchieren wie die Cashews produziert werden.
Und jetzt gehen wir in die Küche, der vegan Käse wartet auf uns.

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Bio Kichererbsen Nudel

Diese Nudeln sind ein Hammer!! Ich habe sie vor einem Jahr entdeckt und bis jetzt privat benutzt. Ab heute darf ich die euch offiziell präsentieren .
Es geht um einen 100% Bio Produkt, 100% rückverfolgbar, 100% Mehl aus Hülsenfrüchten (Kichererbsen, Linsen, Erbsen und Saubohnen) mit einer Plastic-free Verpackung.
In jeder Packung findet man drei einzelnen Portionen, je pro 65 g (die tägliche empfohlene Zufuhr).
Im Vergleich zu den rohen Hülsenfrüchten, die Nudeln brauchen NUR wenigen Minuten zu kochen (5 bis 7 Minuten).
Sie sind also PERFEKT für jeder der keine Zeit zum kochen hat, aber trotzdem GESUND essen will.
Die offenporige Oberfläche zieht die Saucen ein und erlaubt ein leckeres Ergebnis.
In diesem Rezept wird einen Rucola-Avocado Pesto zubereitet um die Nudel zu servieren.
Es war soo unglauclich gut, dass wir (zu zweit) eine ganze Verpackung (3 Portionen) davon gegessen haben.

Hier der Link für euch und ein Rabattcode zu benutzen

www.montemonaco.bio
Rabattcode rc10

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Basmati Frikadellen mit Sesam

Hallo, hier ein ganz einfaches Rezept um die Reste aus unserer Küche weiter zu verwerten.
Recycling ist ein Must in der Küche.

Wir sollen einfach den Basmati Reis der übrig geblieben ist in eine Schüssel geben.
Wir addieren: Flohsamenschalen, ein wenig Maizena, Gewürze, Petersilie, ganz wenig Wasser, Sesam, Salz, Pfeffer.
Mit der Hand pressen wir die Masse und sie sollte zusammen halten, also der Reiskugel darf nicht zerfallen.
Vor dem Braten die Reis Frikadellen in eine Mischung aus Sojasauce oder Tamari mit ein wenig Ahornsirup wälzen.
Warm servieren und in die Sojasauce eintunken.

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Alles da

Ich liebe solche Teller am Tisch zu bringen, weil sie kunterbunt sind und alle Nährstoffe liefern die wir brauchen.

Für diese Speise, habe ich ganz einfach ein wenig Rucola, Rotkraut als rohes Gemüse dazu gegeben.
Dann Süßkartoffel , Kürbis und Linsennudel hinzugefügt.

Die Süßkartoffel habe ich in kleine Stäbchen geschnitten und mit wenig Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauchpulver, einem Mix aus frischen Salbei, Rosmarin und Thymian abgemacht. 10 Minuten im Airfryer gebacken und fertig.
Kürbis habe ich in kleine Stücke geschnitten, dann in einer Scheibe mit Olivenöl, Soyasauce, Senf, Kümmel, Knoblauchpulver, Pfeffer , Salbei, Rosmarin und Thymian abgemacht und im Ofen 15 Minuten gebacken. (man kann auch in einer Pfanne dünsten)
Linsennudel sind einfach im Wasser gekocht und mit wenig Olivenöl abgemacht.

Alles gemeinsam schmeckt einfach lecker und ist sättigend.

Ich erinnere euch, dass mein Kochbuch BISSEN UM BISSEN, VERÄNDERN WIR DIE WELT ist auf Amazon erhältlich

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