Toasts Orient Express

Orientalischer Genuss im Toast

 

Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time10 minsTotal Time25 mins

 6 fette di pane toast senza glutine
 2 foglie di verza
 Radicchio, porro, carota, tofu naturale e due foglie di cavolo nero
 Pepe, sale, cumino carvi, aglio in polvere, curry, peperoncino , olio di sesamo o oliva
 PESTO di cavolo riccio: 2 foglie di cavolo riccio, basilico, prezzemolo, aglio fresco, olio, anacardi

1

Prima di tutto preparare il pesto di cavolo riccio, frullando il cavolo riccio, il prezzemolo, il basilico, gli anacardi, il sale e l´olio

spelare le carote e tagliarle à la julienne
Tagliare il resto delle verdure a striscioline,mettere tutto insieme in una scodella e condire con l´olio e le spezie indicate. A discrezione alternare salsa di soya e/o sale.
Personalmente uso la salsa di soya a ridotto contenuto di sale e aggiungo un pizzico del sale Kala Namak, perche´ essendo solforoso, conferisce un sapore che io amo molto.

Rosolare il tofu separatamente, annaffiandolo con salsa di soya e lasciandolo piuttosto asciutto sul finale.
Fate sempre attenzione alla quantita´ di sale.
Tostare le fette di pane e farcirle a piacere.

Ingredients

 6 fette di pane toast senza glutine
 2 foglie di verza
 Radicchio, porro, carota, tofu naturale e due foglie di cavolo nero
 Pepe, sale, cumino carvi, aglio in polvere, curry, peperoncino , olio di sesamo o oliva
 PESTO di cavolo riccio: 2 foglie di cavolo riccio, basilico, prezzemolo, aglio fresco, olio, anacardi

Directions

1

Prima di tutto preparare il pesto di cavolo riccio, frullando il cavolo riccio, il prezzemolo, il basilico, gli anacardi, il sale e l´olio

spelare le carote e tagliarle à la julienne
Tagliare il resto delle verdure a striscioline,mettere tutto insieme in una scodella e condire con l´olio e le spezie indicate. A discrezione alternare salsa di soya e/o sale.
Personalmente uso la salsa di soya a ridotto contenuto di sale e aggiungo un pizzico del sale Kala Namak, perche´ essendo solforoso, conferisce un sapore che io amo molto.

Rosolare il tofu separatamente, annaffiandolo con salsa di soya e lasciandolo piuttosto asciutto sul finale.
Fate sempre attenzione alla quantita´ di sale.
Tostare le fette di pane e farcirle a piacere.

Toasts Orient Express

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