Una ricetta golosa e veloce
1 Melanzana
8 Noci
160 g Spaghetti
Olio di oliva
Sale
Pepe
Aglio
ricottina di soya fatta in casa (ricetta sul Blog)
1
Tagliare la melanzana a dadini e saltarla in padella con olio di oliva, sale pepe ed aglio
2
Frullare la ricotta (di cui trovate la ricetta nel blog) con le noci ed una parte della melanzana cotta. Se serve, allungare la crema con un goccio di acqua di cottura
3
Cuocere gli spaghetti e condirli con la crema. Guarnire con i dadini di melanzana rimasti
Ingredients
1 Melanzana
8 Noci
160 g Spaghetti
Olio di oliva
Sale
Pepe
Aglio
ricottina di soya fatta in casa (ricetta sul Blog)
Directions
1
Tagliare la melanzana a dadini e saltarla in padella con olio di oliva, sale pepe ed aglio
2
Frullare la ricotta (di cui trovate la ricetta nel blog) con le noci ed una parte della melanzana cotta. Se serve, allungare la crema con un goccio di acqua di cottura
3
Cuocere gli spaghetti e condirli con la crema. Guarnire con i dadini di melanzana rimasti