Spaghetti mit Melanzani, Wallnüssen und Ricottasauce

AuthorRobertaCategory, DifficultyBeginner

Ein leckeres und schnelles Rezept

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

 1 Melanzani
 8 Wallnüsse
 160 g Spaghetti
 Olivenöl
 Salz
 Pfeffer
 Knoblauch
 Soyaricotta (Rezept hier im Blog)

1

Melanzani klein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl, Salz, Pfeffer schnell anbraten.

2

Ricotta (man findet das Rezept auf den Blog) mit Wallnüssen und einem Teil der gekochten Melanzani fein mixen

3

Nudel kochen und mit der Sauce abmachen. Falls notwendig, die Sauce mit ein wenig Kochwasser verdünnen.
Mit Melanzani Würfel verfeinern und servieren

Ingredients

 1 Melanzani
 8 Wallnüsse
 160 g Spaghetti
 Olivenöl
 Salz
 Pfeffer
 Knoblauch
 Soyaricotta (Rezept hier im Blog)

Directions

1

Melanzani klein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl, Salz, Pfeffer schnell anbraten.

2

Ricotta (man findet das Rezept auf den Blog) mit Wallnüssen und einem Teil der gekochten Melanzani fein mixen

3

Nudel kochen und mit der Sauce abmachen. Falls notwendig, die Sauce mit ein wenig Kochwasser verdünnen.
Mit Melanzani Würfel verfeinern und servieren

Spaghetti mit Melanzani, Wallnüssen und Ricottasauce