Pancakes alle lenticchie

AuthorRobertaCategory, , , DifficultyBeginner

Ingredienti per tre pancakes. Monoporzione

 

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time8 minsTotal Time18 mins

 50 g lenticchie ammollate
 35 ml acqua
 ½ cucchiaino di bucce di semi di psillio
 3 ml aceto di mele
 alcune foglie di salvia
 un poco di rosmarino
 sale Kala Namak, pepe, aglio in polvere e cumino dei prati (no cumino indiano)
 un pizzico di bicarbonato
 un pizzico di cremor tartaro
 2 cucchiai di Olio di colza bio

1

Mettere le lenticchie in ammollo per 24 ore
cambiare l´acqua almeno tre volte e poi buttarla
Frullare le lenticchie con la salvia, il rosmarino e gli aromi, olio compreso
aggiungere le bucce di semi di psillio e l´acqua poco alla volta
Infine il bicarbonato, l´aceto ed l cremor tartaro
se la massa dovesse essere troppo densa, aggiungere ancora acqua
L´impasto deve risultare di media consistenza

Riscaldare una pentola antiaderente
Aggiungere un filo di olio e cuocere i pancakes da ambo le parti
Perche´olio di colza?
Perche´ha un punto di fumo superiore all´olio di oliva
Importante e´ cucinare bene le lenticchie, altrimenti i legumi crudi portano disturbi intestinali
Ecco il perche´ dell´olio di colza.. Qui in Austria ne abbiamo di biologico e di ottima qualita´. In Italia avete a disposizione l´ olio di girasole altooleico. Va bene.
L´olio di colza a confronto con l´olio di girasole, apporta anche Omega 3, cosa di cui l´olio di girasole e´invece privo.

Ingredients

 50 g lenticchie ammollate
 35 ml acqua
 ½ cucchiaino di bucce di semi di psillio
 3 ml aceto di mele
 alcune foglie di salvia
 un poco di rosmarino
 sale Kala Namak, pepe, aglio in polvere e cumino dei prati (no cumino indiano)
 un pizzico di bicarbonato
 un pizzico di cremor tartaro
 2 cucchiai di Olio di colza bio

Directions

1

Mettere le lenticchie in ammollo per 24 ore
cambiare l´acqua almeno tre volte e poi buttarla
Frullare le lenticchie con la salvia, il rosmarino e gli aromi, olio compreso
aggiungere le bucce di semi di psillio e l´acqua poco alla volta
Infine il bicarbonato, l´aceto ed l cremor tartaro
se la massa dovesse essere troppo densa, aggiungere ancora acqua
L´impasto deve risultare di media consistenza

Riscaldare una pentola antiaderente
Aggiungere un filo di olio e cuocere i pancakes da ambo le parti
Perche´olio di colza?
Perche´ha un punto di fumo superiore all´olio di oliva
Importante e´ cucinare bene le lenticchie, altrimenti i legumi crudi portano disturbi intestinali
Ecco il perche´ dell´olio di colza.. Qui in Austria ne abbiamo di biologico e di ottima qualita´. In Italia avete a disposizione l´ olio di girasole altooleico. Va bene.
L´olio di colza a confronto con l´olio di girasole, apporta anche Omega 3, cosa di cui l´olio di girasole e´invece privo.

Pancakes alle lenticchie