Lasagne agli spinaci con bechamelle ai cannellini

AuthorRobertaCategory, DifficultyBeginner

ingredienti per due porzioni

 

Yields1 Serving
Prep Time30 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr

 6 fogli di lasagna
 200 g spinaci cotti
 100 ml crema di spinaci
 120 g cannellini messi a mollo 24 ore e poi bolliti in acqua non salata
 100 ml latte di soya
 sale, pepe, aglio in polvere, lievito in scaglie e noce moscata
 2 cucchiaio pane grattuggiato senza glutine
 panna di soya

1

Non mi soffermero´ su come fare le lasagne, tranne dirvi che 4 strati sono l´ottimale e che l´ultimo strato va fatto con besciamella, pane grattuggiato, aglio in polvere e lievito in scaglie, oltre a colorare un poco con la crema di spinaci, che ho ottenuto frullando una parte degli spinaci e allungandola con panna di soya e aglio in polvere.
Per fare la besciamella di cannellini e´semplicissimo:
Basta frullare i cannellini cotti, aggiungere del latte di soya, un poco di panna, sale , noce moscata, pepe e raggiungere la consistenza perfetta. Non ho aggiunto nessun amido, nessun addensante. Andava giá bene cosi´.
Dopo aver preparato le lasagne, ho lasciato un paio di ore in frigorifero, in modo che le foglie di pasta si inumidissero un poco prima della cottura. Poi ho inserito in forno a 170 gradi fino a che non erano ben dorate in superficie.
In foto le vedete tagliate da fredde in modo tale che non si sfaldassero<3

Ingredients

 6 fogli di lasagna
 200 g spinaci cotti
 100 ml crema di spinaci
 120 g cannellini messi a mollo 24 ore e poi bolliti in acqua non salata
 100 ml latte di soya
 sale, pepe, aglio in polvere, lievito in scaglie e noce moscata
 2 cucchiaio pane grattuggiato senza glutine
 panna di soya

Directions

1

Non mi soffermero´ su come fare le lasagne, tranne dirvi che 4 strati sono l´ottimale e che l´ultimo strato va fatto con besciamella, pane grattuggiato, aglio in polvere e lievito in scaglie, oltre a colorare un poco con la crema di spinaci, che ho ottenuto frullando una parte degli spinaci e allungandola con panna di soya e aglio in polvere.
Per fare la besciamella di cannellini e´semplicissimo:
Basta frullare i cannellini cotti, aggiungere del latte di soya, un poco di panna, sale , noce moscata, pepe e raggiungere la consistenza perfetta. Non ho aggiunto nessun amido, nessun addensante. Andava giá bene cosi´.
Dopo aver preparato le lasagne, ho lasciato un paio di ore in frigorifero, in modo che le foglie di pasta si inumidissero un poco prima della cottura. Poi ho inserito in forno a 170 gradi fino a che non erano ben dorate in superficie.
In foto le vedete tagliate da fredde in modo tale che non si sfaldassero<3

Lasagne agli spinaci con bechamelle ai cannellini

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