Name: Involtini di radicchio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 foglie di radicchio; 3 cucchiai di polenta veloce (preparatela con la farina istantanea); ½ Zucchina; sale, pepe, cumino dei prati (non cumino indiano), aglio e cipolla in polvere, olio di oliva; Per la salsa:; 3 cucchiai di silk tofu; 1 cucchiaio di senape; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; ½ cucchiaino di Shiro Miso; 2 cucchiai di Olio di oliva; Curcuma, pepe, sale , aglio e cipolla in polvere; 1 cucchiaio di salsa di soya a ridotto contenuto di sale

AuthorRobertaCategoryCreme, salse & co., Piatti veloci, Primi e secondi, Ricette senza glutineDifficultyBeginner

Una ricetta senza glutine, facile, veloce gustosa.
Monoporzione

Yields1 Serving

Prep Time20 minsCook Time20 minsTotal Time40 mins

3 foglie di radicchio

3 cucchiai di polenta veloce (preparatela con la farina istantanea)

½ Zucchina

sale, pepe, cumino dei prati (non cumino indiano), aglio e cipolla in polvere, olio di oliva

Per la salsa:

3 cucchiai di silk tofu

1 cucchiaio di senape

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

½ cucchiaino di Shiro Miso

2 cucchiai di Olio di oliva

Curcuma, pepe, sale , aglio e cipolla in polvere

1 cucchiaio di salsa di soya a ridotto contenuto di sale

In realtà si tratta di una ricetta SVUOTA FRIGORIFERO.😂
Infatti ho utilizzato un pezzetto di polenta avanzata, un pezzetto di zucchina, li ho rosolati e usati per il ripieno.
Potete anche frullarli, io ho lasciato a cubetti.
Per usare una verdura di stagione, potete sostituire la zucchina con il cavolfiore speziato.
Ho stufato in padella le foglie di radicchio, con olio, aromi ed un goccio di acqua. Ho composto gli involtini.
La salsa?!? Pure lei riciclo di avanzi 😂
In realtà è la salsa di consistenza che ho composto l'altro giorno(a base di silk tofu, Shiro MISO, salsa di soya a ridotto contenuto di sale, aglio e cipolla in polvere, pepe, senape, olio evo, curcuma e pepe nero) cui ho aggiunto il brodo di cottura rimasto del radicchio (proprio perché NON SI BUTTA NIENTE) e ne è uscita questa salsa favolosa.
Versata sopra agli involtini e servito caldo ❤️

Ingredients