Gnocchi integrali al basilico e patate dolci

AuthorRobertaCategory, , DifficultyBeginner

una ricetta senza glutine, veloce e gustosissima

 

Yields1 Serving
Prep Time30 minsCook Time5 minsTotal Time35 mins

 300 g patate dolci cotte
 70 g basilico
 10 ml olio di oliva
 3 g Sale Kala Namak
 150 g farina integrale di grano saraceno
 3 g gomma di Guar
 2 g farina di semi di carruba
 50 g farina integrale di riso
 1 cucchiaio lievito in scaglie

1

Per prima cosa cuocete le patate (di solito con due piccole, raggiungete il peso richiesto)
frullate il basilico con l´olio
mischiate tutti gli ingredienti insieme ed impastate
Formate gli gnocchi
Cuoceteli in acqua bollente
quando vengono a galla, lasciateli cuocere ancora un minuto poi scolateli e versateli in una padella, dove avete scaldato dell´olio con delle foglie di salvia
Aromatizzate a piacere, con aglio in polvere, lievito in scaglie, pepe ed un pizzico di sale se serve.
Servire e buon appetito

Ingredients

 300 g patate dolci cotte
 70 g basilico
 10 ml olio di oliva
 3 g Sale Kala Namak
 150 g farina integrale di grano saraceno
 3 g gomma di Guar
 2 g farina di semi di carruba
 50 g farina integrale di riso
 1 cucchiaio lievito in scaglie

Directions

1

Per prima cosa cuocete le patate (di solito con due piccole, raggiungete il peso richiesto)
frullate il basilico con l´olio
mischiate tutti gli ingredienti insieme ed impastate
Formate gli gnocchi
Cuoceteli in acqua bollente
quando vengono a galla, lasciateli cuocere ancora un minuto poi scolateli e versateli in una padella, dove avete scaldato dell´olio con delle foglie di salvia
Aromatizzate a piacere, con aglio in polvere, lievito in scaglie, pepe ed un pizzico di sale se serve.
Servire e buon appetito

Gnocchi integrali al basilico e patate dolci