Gnocchi di cavolo rosso e rapa

AuthorRobertaCategory, , DifficultyBeginner

Ingredienti per quattro persone

 

Yields1 Serving
Prep Time30 minsCook Time5 minsTotal Time35 mins

 250 g patate farinose cotte
 80 g misto di cavolo rosso grattuggiato e rapa
 50 g farina integrale di grano saraceno
 20 g Maizena
 6080 g farina integrale di riso
 4 g Sale

1

Cuocere le patate con la buccia, mettendole in acqua fredda.
Poi pressarle e lasciarle intiepidire. Lavorando la patata non da calda, assorbe meno farina.
Crauto e rapa vanno frullati o passati o finemente grattuggiati
Aggiungere gli altri ingredienti e impastare
Formare gli gnocchi e cuocerli per qualche minuto
Quando vengono a galla, attendere ancora un minuto poi scolarli e servire.

Ingredients

 250 g patate farinose cotte
 80 g misto di cavolo rosso grattuggiato e rapa
 50 g farina integrale di grano saraceno
 20 g Maizena
 6080 g farina integrale di riso
 4 g Sale

Directions

1

Cuocere le patate con la buccia, mettendole in acqua fredda.
Poi pressarle e lasciarle intiepidire. Lavorando la patata non da calda, assorbe meno farina.
Crauto e rapa vanno frullati o passati o finemente grattuggiati
Aggiungere gli altri ingredienti e impastare
Formare gli gnocchi e cuocerli per qualche minuto
Quando vengono a galla, attendere ancora un minuto poi scolarli e servire.

Gnocchi di cavolo rosso e rapa

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