Crema di cavolfiore, zucchina porro con cuore di panna

AuthorRobertaCategory, , , DifficultyBeginner

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Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time25 minsTotal Time35 mins

 ½ cavolfiore
 1 Zucchina
 ½ porro
 2 spicchi di aglio
 olio di oliva, pepe e cumino dei prati (non cumino indiano)
 1 dado bio vegano senza glutammato o simili
 acqua
 1 carota
 2 cucchiai di panna di soya
 semi di chia e semi di canapa decorticati

1

Mettere in congelatore i due cucchiai di panna di soya che avete versato in una formina a cuore
Fate soffriggere leggermente l´aglio
aggiungere la verdura tagliata a pezzettini
rosolare velocemente
aggiungere acqua, dado e portare a cottura
frullare tutto
spelare una carota e con il pelapatate continuare a ricavarne delle strisce
rosolarle a crudo in una padella con olio sale pepe
abbinando due strisce per volta, arrotolarle e passare un lato nei semi di canapa
decorare la zuppa
aggiungere il cuore di panna congelato (che si sciogliera´lentamente nella zuppa calda) e servire con una spolverata di semi di chia

Ingredients

 ½ cavolfiore
 1 Zucchina
 ½ porro
 2 spicchi di aglio
 olio di oliva, pepe e cumino dei prati (non cumino indiano)
 1 dado bio vegano senza glutammato o simili
 acqua
 1 carota
 2 cucchiai di panna di soya
 semi di chia e semi di canapa decorticati

Directions

1

Mettere in congelatore i due cucchiai di panna di soya che avete versato in una formina a cuore
Fate soffriggere leggermente l´aglio
aggiungere la verdura tagliata a pezzettini
rosolare velocemente
aggiungere acqua, dado e portare a cottura
frullare tutto
spelare una carota e con il pelapatate continuare a ricavarne delle strisce
rosolarle a crudo in una padella con olio sale pepe
abbinando due strisce per volta, arrotolarle e passare un lato nei semi di canapa
decorare la zuppa
aggiungere il cuore di panna congelato (che si sciogliera´lentamente nella zuppa calda) e servire con una spolverata di semi di chia

Crema di cavolfiore, zucchina porro con cuore di panna