Prima di tutto ritagliate con due formine i fiori dalle fette di ananas.
Tagliare la mela a fettine sottili e ricomporla nella sua forma originaria
Ruotare su se stesse le fettine e disporle sul piatto
tagliare allo stesso modo l´avocado ed il mando
disporre le fettine una sopra all´altra in modo leggermente sfalzato e arrotolare su se stesse formando delle girelle
decorare con il resto degli ingredienti