La particolarita´ di questa ricetta sta nel fatto che ognuno di noi possa decidere quanto di ogni ingrediente debba essere utilizzata. In pratica possiamo cambiare in modo anche deciso il sapore finale, anche in funzione dell´utilizzo delle spezie.

Cominciamo cuocendo a vapore le foglie di spinaci oppure lessateli in pochissima acqua e strizzateli.
Tagliate peperone e carota e fateli cuocere in una padella, con dell´olio evo, sale, pepe, cumino dei prati, aglio ed un poco di acqua per aiutare la cottura.
Fate raffreddare e frullate insieme agli spinaci

Cominciate ad insaporire il vostro mix aggiungendo Shiro Miso, Thai Curry, Salsa di soya, pepe e frullate di nuovo.
Aggiungete le mandorle ed il vostro spalmabile e´pronto.
Ovviamente potete lasciar via le mandorle se non siete amanti della stessa o se non vi piace sentire sotto i denti qualcosa da masticare, preferendo solo la crema.
Potete allungare un poco la crema ottenuta con un goccio di acqua di cottura per condire una pasta, per mantecare un risotto o per spalmarla su un panino.
Provare per credere: e´buonissima, delicata e golosa.