Risotto autunnale

AuthorRobertaCategory, DifficultyBeginner

per una porzione

 

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time25 minsTotal Time35 mins

 100 g riso
 porro, zucca, cipolla
 aglio e cipolla in polvere
 brodo vegetale intenso o mezzo dado bio vegano
 lievito in scaglie, panna vegetale di soya, acqua, curry, pepe verde
 1/2 bicchiere di vino bianco

1

RISOTTO AUTUNNALE 💚
con porro, zucca, cipolla e curry 💚
cremoso e suadente, rotondo nel gusto
Ho fatto un soffritto con olio e le verdure tagliate fini.
Le ho lasciate rosolare un poco, poi ho aggiunto il riso ed ho lasciato insaporire un attimo
Ho sfumato con il vino bianco (opzionale), poi ho aggiunto il brodo vegetale (io lo preparo bello intenso e poi aggiungo via via solo acqua) ed ho portato a cottura.
in ultimo ho mantecato con panna di soya, aglio e cipolla in polvere, generosa porzione di lievito in scaglie ed ho servito con una spolverata di pepe verde macinato fresco.

Ingredients

 100 g riso
 porro, zucca, cipolla
 aglio e cipolla in polvere
 brodo vegetale intenso o mezzo dado bio vegano
 lievito in scaglie, panna vegetale di soya, acqua, curry, pepe verde
 1/2 bicchiere di vino bianco

Directions

1

RISOTTO AUTUNNALE 💚
con porro, zucca, cipolla e curry 💚
cremoso e suadente, rotondo nel gusto
Ho fatto un soffritto con olio e le verdure tagliate fini.
Le ho lasciate rosolare un poco, poi ho aggiunto il riso ed ho lasciato insaporire un attimo
Ho sfumato con il vino bianco (opzionale), poi ho aggiunto il brodo vegetale (io lo preparo bello intenso e poi aggiungo via via solo acqua) ed ho portato a cottura.
in ultimo ho mantecato con panna di soya, aglio e cipolla in polvere, generosa porzione di lievito in scaglie ed ho servito con una spolverata di pepe verde macinato fresco.

Risotto autunnale

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