Gnocchi “Terra e fuoco”

AuthorRobertaCategory, , DifficultyBeginner

 

Yields1 Serving
Prep Time30 minsCook Time6 minsTotal Time36 mins

 500 g patate per gnocchi
 250 g mix pronto senza glutine
 sale, polvere di barbabietola e polvere di carbone attivo

1

cuocere le patate, sbucciarle, pressarle e lasciarle raffreddare.
dividere la massa in due ed aggiungere in una meta´ la polvere di barbabietola, nell´altra metá la polvere di carbone attivo
aggiungere la farina ed il sale, impastare
ricavare dei bussolotti spessi ca. 1 cm e ritagliare gli gnocchi
cuocerli in acqua bollente salata
quando verranno a galla, lasciarli ancora un minuto poi scolarli e servirli
consiglio di rosolarli in padella con olio , delle foglie di salvia e delle scaglie di mandorle e pistacchi

Ingredients

 500 g patate per gnocchi
 250 g mix pronto senza glutine
 sale, polvere di barbabietola e polvere di carbone attivo

Directions

1

cuocere le patate, sbucciarle, pressarle e lasciarle raffreddare.
dividere la massa in due ed aggiungere in una meta´ la polvere di barbabietola, nell´altra metá la polvere di carbone attivo
aggiungere la farina ed il sale, impastare
ricavare dei bussolotti spessi ca. 1 cm e ritagliare gli gnocchi
cuocerli in acqua bollente salata
quando verranno a galla, lasciarli ancora un minuto poi scolarli e servirli
consiglio di rosolarli in padella con olio , delle foglie di salvia e delle scaglie di mandorle e pistacchi

Gnocchi “Terra e fuoco”

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