Zoodles mit Pistazien-Erbsenpesto

AuthorRobertaCategory, , , DifficultyBeginner

Zutaten Pro Portion

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time2 minsTotal Time12 mins

 1 Stk. Zucchini
 4 EL Erbsen
 2 EL Pistazien
 1 TL Hefeflocken
 eine Prise geriebener Knoblauch
 eine Prise Kala Namak Salz
 2 EL Olivenöl
 1 EL gehobelte Mandeln
 1 EL Soyasauce
 2 EL Wasser

1

Erbsen kurz blanchieren und mit Pistazien in einer Pfanne mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch anbraten.
Abkühlen lassen, Soyasauce hinzufügen und mit Hefeflocken, Wasser, 2 EL Olivenöl, Pfeffer und Kala Namak Salz fein mixen.
Mandeln in einer Pfanne toasten ohne Fett. Achten, dass sie nicht verbrennen

2

Zucchini mit dem Spiralschneider zubereiten.
Jetzt hat man die Option unsere Zoodles raw oder kurz anbraten zu können.
Ich habe sie kurz angebraten und mit dem Pesto anschließend angefertigt.
Zoodles mit den getoasteten Mandeln servieren.

Ingredients

 1 Stk. Zucchini
 4 EL Erbsen
 2 EL Pistazien
 1 TL Hefeflocken
 eine Prise geriebener Knoblauch
 eine Prise Kala Namak Salz
 2 EL Olivenöl
 1 EL gehobelte Mandeln
 1 EL Soyasauce
 2 EL Wasser

Directions

1

Erbsen kurz blanchieren und mit Pistazien in einer Pfanne mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch anbraten.
Abkühlen lassen, Soyasauce hinzufügen und mit Hefeflocken, Wasser, 2 EL Olivenöl, Pfeffer und Kala Namak Salz fein mixen.
Mandeln in einer Pfanne toasten ohne Fett. Achten, dass sie nicht verbrennen

2

Zucchini mit dem Spiralschneider zubereiten.
Jetzt hat man die Option unsere Zoodles raw oder kurz anbraten zu können.
Ich habe sie kurz angebraten und mit dem Pesto anschließend angefertigt.
Zoodles mit den getoasteten Mandeln servieren.

Zoodles mit Pistazien-Erbsenpesto