Süßkartoffel Buchweizen Gnocchi

AuthorRobertaCategory, , DifficultyBeginner

für 4 Personen

 

Yields1 Serving
Prep Time40 minsCook Time7 minsTotal Time47 mins

 470 g gekochte Süßkartoffel
 200 g Vollkorn Buchweizenmehl
 70 g Maismehl
 25 g maizena
 4 g Salz
 Für die Sauce: 1/2 Lauch, 1/3 Kürbis Okkaido, 9 Salbeiblätter Bio vegan Würfel, Knoblauchpulver, Kümmel, Wasser
 Salbeiblätter zum dekorieren

1

Alle Zutaten für die Gnocchi mischen und kneten
Mit den Händen Würstchen aus dem Teig formen und Gnocchi schneiden

2

Sauce zubereiten: Gemüse schneiden und mit wenig Wasser kochen
Als es fertig ist, das Ganze pürieren

Gnocchi im salzigen Wasser kochen
Als sie schwimmen, einige Minuten drinnen lassen, dann herausnehmen und in einer Antihaftpfanne kurz mit Öl anbraten
Die warme Sauce am Teller verteilen
Gnocchi hinzufügen
Mit angebratenen Salbeiblättern dekorieren und servieren

3

Guten Appetit 🙂

Ingredients

 470 g gekochte Süßkartoffel
 200 g Vollkorn Buchweizenmehl
 70 g Maismehl
 25 g maizena
 4 g Salz
 Für die Sauce: 1/2 Lauch, 1/3 Kürbis Okkaido, 9 Salbeiblätter Bio vegan Würfel, Knoblauchpulver, Kümmel, Wasser
 Salbeiblätter zum dekorieren

Directions

1

Alle Zutaten für die Gnocchi mischen und kneten
Mit den Händen Würstchen aus dem Teig formen und Gnocchi schneiden

2

Sauce zubereiten: Gemüse schneiden und mit wenig Wasser kochen
Als es fertig ist, das Ganze pürieren

Gnocchi im salzigen Wasser kochen
Als sie schwimmen, einige Minuten drinnen lassen, dann herausnehmen und in einer Antihaftpfanne kurz mit Öl anbraten
Die warme Sauce am Teller verteilen
Gnocchi hinzufügen
Mit angebratenen Salbeiblättern dekorieren und servieren

3

Guten Appetit 🙂

Süßkartoffel Buchweizen Gnocchi