Eine knusprige Quiche

AuthorRobertaCategory, , DifficultyBeginner

 

Yields1 Serving
Prep Time30 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr

 200 g Vollkorn Dinkelmehl
 50 g Hartweizengrieß
 120 ml prickelndes Wasser
 100 g Vegane Butter OHNE PALMÖL
 Salz
 1 Melanzani
 ein wenig Basilikum
 Salz, Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl

1

Alle Zutaten zusammen kneten und den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und mit 170 Grad ungef. 35 Min. backen

2

Eine Aubergine der Länge nach halbieren und innen einschneiden
Mit Olivenöl , Salz, Pfeffer und Knoblauch abmachen
In den Ofen mit 170 Grad backen, solange sie weich wird.
Das Fruchtfleisch von Melanzani mit Basilikumblätter pürieren und auf die Teigbasis streichen

3

Man kann je nach Geschmack die Quiche mit angebratenem Gemüse wie Pilze , Zucchini usw. oder mit frischem Gemüse belegen.
Perfekt als Jause, oder als Mittagessen oder noch als Bürosnack.

Ingredients

 200 g Vollkorn Dinkelmehl
 50 g Hartweizengrieß
 120 ml prickelndes Wasser
 100 g Vegane Butter OHNE PALMÖL
 Salz
 1 Melanzani
 ein wenig Basilikum
 Salz, Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl

Directions

1

Alle Zutaten zusammen kneten und den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und mit 170 Grad ungef. 35 Min. backen

2

Eine Aubergine der Länge nach halbieren und innen einschneiden
Mit Olivenöl , Salz, Pfeffer und Knoblauch abmachen
In den Ofen mit 170 Grad backen, solange sie weich wird.
Das Fruchtfleisch von Melanzani mit Basilikumblätter pürieren und auf die Teigbasis streichen

3

Man kann je nach Geschmack die Quiche mit angebratenem Gemüse wie Pilze , Zucchini usw. oder mit frischem Gemüse belegen.
Perfekt als Jause, oder als Mittagessen oder noch als Bürosnack.

Eine knusprige Quiche