Bananenbrot 100% Vollkorn Dinkelmehl

AuthorRobertaCategory, DifficultyBeginner

 

Yields1 Serving
Prep Time2 hrsCook Time40 minsTotal Time2 hrs 40 mins

 VORTEIG:
 160 ml lauwarmes Wasser
 90 g Vollkorn Dinkelmehl
 10 g frische Hefe
 ½ TL Zucker
 HAUPTTEIG:
 250 g Vollkorn Dinkelmehl
 30 g Kakaopulver
 40 g Karoffelstärke
 50 g geriebene Haselnüsse
 250 ml Soya Cuisine
 2 reife Bananen
 gehobelte Mandeln zum Dekorieren
 100 g Zucker

1

Zuerst den Vorteig zubereiten. Alle Zutaten mischen und 1,5 Stunden aufgehen lassen
Hauptteig zubereiten: die trockene Zutaten sieben und mischen. Sahne und Vorteig hinzufügen
Falls der Teig zu trocken sein sollte, einen Schlug Wasser addieren.

Den Teig in die Plumcakeform schütten
Eine Banane in den Teig reindrücken, die andere nach Geschmack zum dekorieren benutzen
Mandeln auf die Oberfläche verteilen und noch ein paar Stunden am warmen Ort aufgehen lassen
Bananenbrot in den heißen Ofen mit 180 Grad ungef. 40 Minuten backen
Bitte Stichprobe nicht vergessen
Bananenbrot am nächsten Tag verkosten

Ingredients

 VORTEIG:
 160 ml lauwarmes Wasser
 90 g Vollkorn Dinkelmehl
 10 g frische Hefe
 ½ TL Zucker
 HAUPTTEIG:
 250 g Vollkorn Dinkelmehl
 30 g Kakaopulver
 40 g Karoffelstärke
 50 g geriebene Haselnüsse
 250 ml Soya Cuisine
 2 reife Bananen
 gehobelte Mandeln zum Dekorieren
 100 g Zucker

Directions

1

Zuerst den Vorteig zubereiten. Alle Zutaten mischen und 1,5 Stunden aufgehen lassen
Hauptteig zubereiten: die trockene Zutaten sieben und mischen. Sahne und Vorteig hinzufügen
Falls der Teig zu trocken sein sollte, einen Schlug Wasser addieren.

Den Teig in die Plumcakeform schütten
Eine Banane in den Teig reindrücken, die andere nach Geschmack zum dekorieren benutzen
Mandeln auf die Oberfläche verteilen und noch ein paar Stunden am warmen Ort aufgehen lassen
Bananenbrot in den heißen Ofen mit 180 Grad ungef. 40 Minuten backen
Bitte Stichprobe nicht vergessen
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Bananenbrot 100% Vollkorn Dinkelmehl

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