Tofu abtropfen und länglich schneiden
Tofublätter sollen maximal 5 ml dick sein
Falls ihr ein Wellen-Messer habt, bitte mit dem Tofu schneiden
Tofu mit den Gewürzen abmachen
Bitte wenig Salz dafür verwenden, da die Soyasauce dabei ist
Eine halbe Stunde ziehen lassen
Zucchini und Melanzani dünn schneiden und mit den selben Gewürzen (außer Soyasauce) abmachen; dann in einer Antihaftpfanne ohne zusätzliche Fette beide Seite anbraten
Avocado mit Soya Sahne mixen, ein wenig Kala Namak hinzufügen, sowie Pfeffer, Knoblauchpulver und eventuell eine Prise Johanniskernmehl, falls unsere Creme zu flüssig sein sollte.
Tofublätter mit Avocadocreme streichen, Zucchini und Melanzani drauf legen, wieder ein

Tofublatt drauf positionieren und nach Geschmack servieren.
Salbei in der Pfanne mit wenig Öl anbraten und damit dekorieren.