480 g mehlige gekochte Kartoffeln
100 g Vollkorn Buchweizenmehl
2 Stk. scharfe Chilli Schoten
2 EL Maizena
½ TL Guarkernmehl
4 g Salz
1
Die Menge an Guarkernmehl kann sich ändern je nach Qualität der Kartoffeln und des Mehles.
Die Konsistenz des Teiges soll weich bleiben und trotzdem zum kneten, auf keinen Fall klebrig.
Gnocchi im kochenden salzigen Wasser kochen, als sie schwimmen herausnehmen und nach Geschmack anfertigen.
Ingredients
480 g mehlige gekochte Kartoffeln
100 g Vollkorn Buchweizenmehl
2 Stk. scharfe Chilli Schoten
2 EL Maizena
½ TL Guarkernmehl
4 g Salz
Directions
1
Die Menge an Guarkernmehl kann sich ändern je nach Qualität der Kartoffeln und des Mehles.
Die Konsistenz des Teiges soll weich bleiben und trotzdem zum kneten, auf keinen Fall klebrig.
Gnocchi im kochenden salzigen Wasser kochen, als sie schwimmen herausnehmen und nach Geschmack anfertigen.