Scharfe Buchweizen Gnocchi – glutenfrei

AuthorRobertaCategory, , DifficultyBeginner

Yields1 Serving
Prep Time30 minsCook Time5 minsTotal Time35 mins

 480 g mehlige gekochte Kartoffeln
 100 g Vollkorn Buchweizenmehl
 2 Stk. scharfe Chilli Schoten
 2 EL Maizena
 ½ TL Guarkernmehl
 4 g Salz

1

Die Menge an Guarkernmehl kann sich ändern je nach Qualität der Kartoffeln und des Mehles.
Die Konsistenz des Teiges soll weich bleiben und trotzdem zum kneten, auf keinen Fall klebrig.
Gnocchi im kochenden salzigen Wasser kochen, als sie schwimmen herausnehmen und nach Geschmack anfertigen.

Ingredients

 480 g mehlige gekochte Kartoffeln
 100 g Vollkorn Buchweizenmehl
 2 Stk. scharfe Chilli Schoten
 2 EL Maizena
 ½ TL Guarkernmehl
 4 g Salz

Directions

1

Die Menge an Guarkernmehl kann sich ändern je nach Qualität der Kartoffeln und des Mehles.
Die Konsistenz des Teiges soll weich bleiben und trotzdem zum kneten, auf keinen Fall klebrig.
Gnocchi im kochenden salzigen Wasser kochen, als sie schwimmen herausnehmen und nach Geschmack anfertigen.

Scharfe Buchweizen Gnocchi – glutenfrei