Vollkornreismehl Nudeltaschen mit Brokkoli-Cashews Füllung

Yields1 ServingPrep Time20 minsCook Time8 minsTotal Time28 mins

Ein vielfaltiges Rezept, mit einem überraschenden Geschmack
Zutaten für 14 Nudeltaschen, durschnitt 8 cm

Für die Nudeltaschen : 80g Vollkornreismehl, 40g Reismehl, 12 g Flohsamenschalen, 150 ml Wasser, Salz, 2 El Olivenöl ,1 g Weinstein Backpulver, eine Prise Natron .

Für die Füllung : Cashews einweichen und mit Knoblauch- und Zwiebelpulver, Kala Namak Salz, Pfeffer, Muskatnuss, soya cuisine, 1 El Olivenöl, gedünsteten Brokkoli mixen.

1

Cashews im heißen Wasser eine Stunde einweichen und mit dem gedünsteten Brokkoli mixen
Mit den angegebenen Gewürzen, nach eigenem Geschmack abschmecken
Alle Zutaten für den Teig zusammen kneten und in 14 kleinen Bällchen teilen

2

Teig ausrollen, mit einem Ring ausschneiden und mit ein wenig der Füllung Tortellini formen
Man kann sie entweder in einer Antihaftpfanne braten oder im Wasser kochen.

3

Nach eigenem Geschmack servieren

4

Man kann auch Trofie aus dem Teig machen und mit Pesto abmachen.

5

Trofie und Nudeltaschen

6

Trofie mit Pesto (aus Basilikum)