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Ricotta aus Soyamilch

Yields1 ServingPrep Time5 minsCook Time5 minsTotal Time10 mins

Hausgenachte Ricotta

 500 ml Soyamilch
 20 ml Apfelessig
 Salz
 Pfeffer
 gemahlener Knoblauch
1

Milch sieden lassen und vom Herd wegnehmen

2

In einer Glasschüssel hinwerfen

3

Apfelessig hinzufügen, eine Minute durchrühren und 10 Minuten gerinnen lassen

4

Ein Tuch über ein Sieb legen, die Masse drauf schütten und ab und zu umrühren.
Zwei Stunden abtropfen lassen. Achtung: die Masse der Ricotta soll keinen Kontakt mit dem unteren abgetropfneten Serum haben

5

Nach zwei Stunden ist die Ricotta fertig um gewürzt zu werden.
Man kann mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Schnittlauch würzen.

6

Ricotta in die Käseform hinschütten und im Kühlschrank stellen. Am bestens einen Tag abwarten vor dem Verzehr. Während dieser Zeit, wird die Ricotta noch ein wenig Serum verlieren.