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Quinoa Tartare

Yields1 ServingPrep Time15 minsCook Time10 minsTotal Time25 mins

 1 Tasse quinoa
 3 Tassen wasser
 eine Prise Salz
 1 Avocado
 eine Prise Kala Namak Salz
 eine Prise Pfeffer
 eine Prise Knoblauch gemahlen
 1 Pck. Shitake Pilze oder ähnliche
 Petersilie
 Olivenöl
 1 Zucchini
 1 Jung Zwiebel
1

Quinoa im salzigen Wasser kochen, abtropfen und beiseite stellen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Knoblauch abschmecken. Avocado fein mixen und mit Kala Namak Salz, Pfeffer , Knoblauch und Olivenöl würzen. Zucchini schneiden und schnell in einer Pfanne anbraten. Mit der Hilfe eines Ringes, die Tartare zubereiten und servieren.