Piadina mit Rucola und Avocado

Alle Zutaten zusammen kneten und einen Kugel formen

Kugel einige Stunden im gedeckten Glas am Raumtemperatur ruhen lassen

danach dünn ausrollen und in einer Pfanne ohne Fettzusatz anbraten
Man kann sogar den Teig am Vortag zubereiten und als Reserve im Kühlschrank aufbewahren
So haben wir immer was bei der Hand was wenig Zubereitungszeit braucht
Ideal als schnelles Mittagessen, mit Salat und verschieden Gemüse aufgefüllt