Zuerst Häuptelsalat Blätter auf den Teller im Kreis verteilen
Tomaten in Scheiben schneiden und am Rand positionieren
Rotkraut mit Icebergsalat fein schneiden und auf Häuptelsalat verteilen
(siehe Bild)
Gurke in Scheiben schneiden und zwischen den Tomatenscheiben legen
Chicoreesalat in der Mitte im Kreis stecken
Mit Oliven und Karotten dekorieren
Lauch und Radischien dünn schneiden und am Teller gleichmäßig verteilen
Servieren