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Scharfe Buchweizen Gnocchi – glutenfrei

Yields1 ServingPrep Time30 minsCook Time5 minsTotal Time35 mins

 480 g mehlige gekochte Kartoffeln
 100 g Vollkorn Buchweizenmehl
 2 Stk. scharfe Chilli Schoten
 2 EL Maizena
 ½ TL Guarkernmehl
 4 g Salz
1

Die Menge an Guarkernmehl kann sich ändern je nach Qualität der Kartoffeln und des Mehles.
Die Konsistenz des Teiges soll weich bleiben und trotzdem zum kneten, auf keinen Fall klebrig.
Gnocchi im kochenden salzigen Wasser kochen, als sie schwimmen herausnehmen und nach Geschmack anfertigen.