1.0MyVegAtelierhttps://www.myvegatelier.com/it/Robertahttps://www.myvegatelier.com/it/author/robcol69/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="BX9L8igMRY"><a href="https://www.myvegatelier.com/it/recipe/la-cotoletta-felice/">La cotoletta felice</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.myvegatelier.com/it/recipe/la-cotoletta-felice/embed/#?secret=BX9L8igMRY" width="600" height="338" title="“La cotoletta felice” — MyVegAtelier" data-secret="BX9L8igMRY" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://www.myvegatelier.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js /* ]]> */ </script> https://www.myvegatelier.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_20220205_003317-scaled.jpg25601886Ciao! Oggi una grande ricetta per voi, che spesso viene offerta nella cucina tradizionale. Per la"cotoletta felice " avrete bisogno di ceci cotti, tofu, farina di ceci, pangrattato, cuticole di psillio e spezie. Le bucce di psillio sono un ingrediente che compare spesso nella mia cucina, perché sono naturali e molto efficaci. Nel video si possono vedere due versioni della cotoletta. La prima versione è preparata solo con farina di ceci, acqua, pangrattato e spezie. La seconda versione, più spessa della prima, è fatta con ceci e tofu naturale. Le bucce di psyllium sono aggiunte come agente legante. Le spezie danno il tocco decisivo, quindi non siate parsimoniosi e assaggiate la miscela ancora e ancora e regolate il gusto con le spezie se necessario. PRIMA VERSIONE In questa versione, l'obiettivo è quello di ammorbidire il sapore forte della farina di ceci: questo si ottiene tenendola in frigo per due-tre giorni. Per questo abbiamo bisogno di 100 g di farina di ceci e 50 ml di acqua, da cui otterrete due cotolette. Deve essere una massa compatta che avvolgerete nella pellicola riponendola poi in frigorifero per due o tre giorni. Dopo questo tempo, stendetelo molto sottilmente, spennellate con olio e rotolate nel pangrattato stagionato. La nostra cotoletta felice è pronta per essere cotta. Se la tagliate a strisce potrete cuocerle nella friggitrice ad aria o nel forno fino a renderle croccanti, saranno un ottimo snack da divano, da gustare guardando un film. SECONDA VERSIONE 270 g di ceci cotti 200 g di tofu naturale - grattugiato grossolanamente 8 g di bucce di psillio 20 g di farina di ceci Spezie (aglio e cipolla in polvere, sale, pepe) pangrattato (condire con le spezie di cui sopra) Impastare gli ingredienti fino a formare una massa. Mettere il composto in frigorifero per due o tre giorni. Dopo questo tempo, modellare la massa con le mani e cuocerla in padella. Servire con una fetta di limone ed una bella insalata fresca.