1.0MyVegAtelierhttps://www.myvegatelier.com/it/Robertahttps://www.myvegatelier.com/it/author/robcol69/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="i0lcfNkMCV"><a href="https://www.myvegatelier.com/it/recipe/burger-polpette-polpettone/">Burger, polpette & polpettone</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.myvegatelier.com/it/recipe/burger-polpette-polpettone/embed/#?secret=i0lcfNkMCV" width="600" height="338" title="“Burger, polpette & polpettone” — MyVegAtelier" data-secret="i0lcfNkMCV" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://www.myvegatelier.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js /* ]]> */ </script> https://www.myvegatelier.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_20210321_182318-scaled.jpg25601439Questa ricetta vi permettera´ di creare polpette, burger, polpettoni ed ancora cubetti da aggiungere freddi in insalata ad esempio. Vi serviranno: 2 cipolle bianche medio piccole (ca 160 g) 40 g prezzemolo erba cipollina coriandolo (fate voi un mix di erbe che vi piacciono come sapore) 80 g soya disidratata che andra´cotta quasi "a secco" (vedere video) 120 g grano saraceno ammollato tutta notte. Sciacquare l´acqua 2 - 3 volte prima di utilizzarlo 150 g fagioli mungo (cottura come per le lenticchie, senza aggiungere concentrato di pomodoro) 150 g lenitcchie stufate (ca. 70 g lenticchie, sciacquare, fare soffritto con cipolla olio pepe aglio, buttare le lenticchie e cuocere, aggiungendo dado bio veg e acqua. portare a cottura. aggiungere un cucchiaino di concentrato di pomodoro e se volete aumentare il sapore, potete aggiungere in cottura anche un paio di foglie di alloro.) Se cuocete al momento i legumi, fateli raffreddare prima di utilizzarli. AROMI 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di senape (se l´avete alla cipolla ancora meglio) 30 ml salsa di soya (io uso quella a ridotto contenuto di sale) 2 cucchiai di salsa Worchester vegana (la trovate online se volete acquistarla) 1 cucchiaio raso di semi di cumino carvi (non indiano) 1 cucchiaio scarso di pepe 2 cucchiai di aglio in polvere 2 cucchiai di cipolla in polvere 1 cucchiaino scarso di sale Kala Namak (anche sale normale va bene) 2 cucchiai di semi di lino macinati 2 cucchiai di cuticole di semi di psillio 2 cucchiai di semi di girasole (potete metterne anche 3 o 4 se vi piacciono) 3 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaio di polvere di barbabietola 15 gocce di fumo liquido (questa quantita´ dipende dal prodotto che utilizzate. Assaggiate l´impasto. Potete sostituirlo con polvere di paprika affumicata) 1 cucchiaio di paprika dolce 2 cucchiai rasi di farina di ceci 1 (3) cucchiai di acqua (dipende da quanto umide fossero le vostre lenticchie e fagioli, magari non ne avete bisogno oppure dovrete aumentare la quantita. procedete con cautela pero´) SALE secondo vostro gusto, visto che viene usata la salsa di soya. Assaggiate sempre l´impasto e correggete strada facendo, aggiungendo eventualmente spezie . Ricordatevi di taggarmi se riproducete le mie ricette o di allegare il link, in modo che possa vedervi. Mi farebbe piacere,. Spero che la ricetta vi sia piaciuta, iscrivetevi al canale e attivate la campanella cosi´non perderete nessuna mia pubblicazione. Vi ricordo che il mio blog e´a vostra disposizione con numerose altre ricette www.myvegatelier.com Su amazon e libreria Giunti potete acquistare il mio libro di ricette vegane CAMBIANDO IL MONDO UN MORSO ALLA VOLTA https://www.amazon.it/CAMBIANDO-MONDO-MORSO-ALLA-VOLTA/dp/1713224402/ref=sr_1_1?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&dchild=1&keywords=cambiando+il+mondo+un+morso+alla+volta&qid=1616347134&s=books&sr=1-1