Da me e´ gia´ tempo di zuppe calde.
La mattina l´aria e´ frizzante ed il vento invita a coprirsi.
Cosi´ si pensa a cosa cucinare di caldo e cosa c´e´ di meglio la sera di una zuppa calda e leggera?
Questa ha un gusto avvolgente e pieno.
Provatela, vi stupira´.
Preparare il soffritto di cipolla, tagliandola finemente.
Farla rosolare lentamente ed aggiungere la verdura.
Aggiungere aglio in polvere, cumino carvi, pepe d lasciare rosolare qualche minuto.
Coprire con acqua, aggiungere il dado e lasciare cuocere per 25 minuti ca. fino a che la verdura non si ammorbidisce.
A fine cottura aggiungere un poco di salsa di soja a ridotto contenuto di sale e frullare tutto con un frullatore ad immersione.
Decorare con semi di zucca tostati e cumino nero.
Un goccio di olio evo e servire caldissima.
