Quanti di noi dicono di non amare il tofu? Forse perche´ non lo si marina in modo giusto e gustoso? provate a fare come me.
Lo tagliate a fette e lo avvolgete in carta assorbente e lo mettete sotto peso per far uscire tutta l´umidita´ in eccesso.
Preparate una miscela a base di olio, salsa di soja, concentrato di pomodoro, pizzico di senape, aglio e cipolla in polvere, cumino carvi (non indiano), pepe, sesamo, polvere di paprika (dolce o affumicata a vostro gusto), aneto essicato (facoltativo).
Marinate il tofu in questa marinatura e poi avete tre possibilita´:
- lo cuocete in padella antiaderente calda senza aggiunta di grassi
- lo cuocete in forno fino a che dora bene
- lo cuocete nella friggitrice ad aria per qualche minuto a 180 gradi
Servite con verdure grigliate a piacere.
Si puo´ gustare sia caldo che freddo.
