Cucinare il cavolfiore al vapore o scottatelo velocemente in acqua bollente.
fatelo raffreddare. Rosolate alcune foglie di salvia in padella con olio evo, sale, pepe, aglio granulare e cumino dei prati. A questo punto frullate il cavolfiore, con la salvia, i semi di psillio macinati, la farina di ceci, sale, pepe, aglio granulare e stendete la massa tra due fogli di carta da forno, aiutandovi con un mattarello. Mettete da parte
Cuciniamo le lenticchie.
In una padella scaldate dell´olio evo, aggiungete del pepe, foglie di salvia, cumino dei prati e rosolate.
Aggiungete le lenticchie, cosi´ come il dado, il concentrato di pomodoro e l´acqua .
Portare a bollore e cottura. Aggiungere acqua piano piano, solo quando si evapora.
Il risultato finale deve essere una padellata di lenticchie piuttosto densa.
Frullare le lenticchie e stenderle sopra il cavolfiore
Con l´aiuto della carta da forno, arrotolare su se stessi i nostri due strati.
Porre il nostro rotolo sulla griglia da forno, in modo tale che vengano le righe come in foto.
Cucinare a forno caldo a 180 gradi per ca. 25 minuti. Fate intiepidire e tagliate a rombi
Servite con del Ketchup o dei Dip di vostro gusto.
