Risotto venere al porro e melograno

AuthorRobertaCategory, DifficultyBeginner

Ingredienti per una persona

 

Yields1 Serving
Prep Time5 minsCook Time30 minsTotal Time35 mins

 100 g riso venere
 ½ porro
 4 cuccchiai di olio di oliva
 100 ml panna di soya
 2 cucchiai di lievito in scaglie
 aglio in polvere
 ½ dado biologico vegano
 2 cucchiai di chicchi di melograno
 ½ bicchiere di vino bianco secco

1

Incidete il porro nel senso della lunghezza e sciacquatelo bene sotto l´acqua per eliminare i residui di terra
tagliatelo a fettine sottili e fate un soffritto con l´olio di oliva
aggiungete il riso e rosolate un poco
sfumate con il vino bianco
aggiungete l´acqua poco alla volta, coprendo sempre la superficie del riso
aggiungete il dado
l´acqua deve essere assorbita dal risotto e lasciarlo cremoso
piu´ci si avvicina a fine cottura, piu´ bisogna aggiungere liquidi con parsimonia, al fine di evitare di ottenere una minestra, al posto di un risotto
quando vedete che il vostro risotto e´quasi pronto, mantecate con la panna, con il lievito in scaglie e con l´aglio in polvere.
mescolate e servite decorando con il melograno

Ingredients

 100 g riso venere
 ½ porro
 4 cuccchiai di olio di oliva
 100 ml panna di soya
 2 cucchiai di lievito in scaglie
 aglio in polvere
 ½ dado biologico vegano
 2 cucchiai di chicchi di melograno
 ½ bicchiere di vino bianco secco

Directions

1

Incidete il porro nel senso della lunghezza e sciacquatelo bene sotto l´acqua per eliminare i residui di terra
tagliatelo a fettine sottili e fate un soffritto con l´olio di oliva
aggiungete il riso e rosolate un poco
sfumate con il vino bianco
aggiungete l´acqua poco alla volta, coprendo sempre la superficie del riso
aggiungete il dado
l´acqua deve essere assorbita dal risotto e lasciarlo cremoso
piu´ci si avvicina a fine cottura, piu´ bisogna aggiungere liquidi con parsimonia, al fine di evitare di ottenere una minestra, al posto di un risotto
quando vedete che il vostro risotto e´quasi pronto, mantecate con la panna, con il lievito in scaglie e con l´aglio in polvere.
mescolate e servite decorando con il melograno

Risotto venere al porro e melograno