Procedimento:
tagliare a fette le verdure, spennellarle con olio e aromi, grigliarle e metterle in parte
sbollentare due fette di cavolo rosso
tagliarlo a listarelle larghe 5 cm
insaporirlo con olio aglio in polvere kümmel sale pepe
disporre le fette di zucchina e cavolo , sovrapponendole, in modo alternato
disporre il ripieno a base di ritagli di zucchina e melanzana , tofu, salsa di soya, curcuma, pepe, poco sale, kümmel e quello che piu´vi aggrada
ho aggiunto un misto fresco di rucola e cavolo rosso conditi con olio aglio in polvere cumino e sale kala namak
ho arrotolato e servito con i pancakes di lenticchie di cui trovate la ricetta nel blog