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Burger vegetali

Yields4 ServingsPrep Time40 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr 10 mins

KETCHUP FATTO IN CASA
Ricetta dal libro

Ingredienti
 200 g fagioli bianchi spagna cotti
 50 g riso arborio cotto in semplice acqua salata
 1 cucchiaino di xantano
 1 cucchiaino di gomma di guar
 30 g barbabietola cotta a vapore
 1 cucchiaino di salsa di soya (facoltativo)
 2 cucchiai di semi di lino macinati
 1 cucchiaio e mezzo di tabasco (facoltativo)
 ½ cucchiaino paprika affumicata in polvere o fumo liquido
 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
 1 cucchiaino di aglio in polvere
 1 cucchiaino di cumino carvi in semi o in polvere
 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
 1 cucchiaio e mezzo di capperi tritati
 un bel mazzetto di erba cipollina
 sale
 pepe
1

tagliate fine fine l'erba cipollina ed i capperi

2

aggiungeteli al resto degli ingredienti e tritate tutto insieme

3

formate i burger e buon appetito

Nutrition Facts

Serving Size burger

Servings 4

Amount Per Serving
Calories 2200Calories from Fat 44
% Daily Value *
Total Fat 120g185%

Saturated Fat 42g210%
Trans Fat 12g
Cholesterol 24mg8%
Sodium 44mg2%
Potassium 56mg2%
Vitamin A 12%
Vitamin C 44%
Calcium 21%
Iron 42%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.